* وصفة متميزه *|||| الرزالمبكبك اوالجاري من مطبخي |||| مرحبا بالجميع(طبق ليبي)
السلام عليكم
اليوم حبيت اقدم لكم طبق ليبي
عادتا نعمله في الشتاء فهو يدفيء مع البرد القارص
بسم الله نبدأ
رز مبكبك او جاري
المقادير
لحم دجاج او ضان او قديد (لحم مملح ومبهر ومجفف) حسب الرغبة
بصلة مقطعة متوسط الحجم
ملعقتين معجون طماطم
ملعقتين او ثلاث زيت زيتون
خضروات مشكلة انا استخدمت البطاطس والبازلا والكوسا
يمكنك استخدام اي خضروات تحبيها وايضا يمكنك الاستغناء عنها
يعني علي حسب الرغبة
حمص منقوع(انا ما استخدمته)
فلفل احمر مرحي و ملح وبزار(كركم)
كوب ارز و فص او اثنين ثوم
*كل المقادير يمكن زيادتها او انقاصها علي حسب افراد العائلة
الطريقة
نأتي بالطنجرة ونضعها علي النار ونضع فيها زيت الزيتون
حتي يسخن قليلا ثم نضع البصل نتركه يقلي قليلا
ثم نضيف الدجاج ونقلبه ونضع البهارات المستخدمة
ونستمر في التقليب بعد دلك نضيف معجون الطماطم والثوم والحمص والبازلا
ونستمر في التقليب قليلا ونضيف الملح
بعدها نضيف الماء ونغطي الطنجرة ونتركها علي نار متوسطة
ثم نتركها الي ان يستوي الدجاج نخرجه ونحمره في الفرن (انا احبه هكدا)
يمكنك تركه في الطنجرة ونتأكد من انا كمية الطبيخة(الصلصة)مناسبة لوضع الرز
ادا كانت قليلة نضيف لها ماء
ثم نغسل الرز جيدا بالماء ونضعه في الصلصة مع اضافة الخضروات
لانها تقريبا تستوي مع الرز وهده الصورة عند وضع الرز و الخضروات
بعد دلك نغطي الطنجرة ونتركها الي ان يقرب الرز علي الاستواء
نضيف كزبر اخضر وفلفل اخضر انا لم اقم بتقطيع الفلفل حتي لا يطلع الاكل حار
ويصراحة الخطوة هده تعطي للطبخة طعم رااااااائع
بعد استواء الرز نقدمه بالهناءوالشفاء
انا قدمته مع سلاطة(سلطة) اترككم مع الصور
وهده عن قرب
وهده السلطة
اتمني ان ينال اعجابكم
اترككم في حفظ الله
السلام عليكم ورحمة الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة صلاتي لله
الروابط المفضلة