ضيافتنا لرحالة لك ارجوا أن تنال رضاكم

العصيدة اليافعية

المقادير
2 زبادي كبير(500 جرام)
وما يعادله ماء
طحين ذرة بيضاء + طحين بر مخلوط مع بعض

قليل ملح
الطريقة
نضع الماء والزبادي في قدر على النار

نخلطه بالمضرب اليدوي

نتركه حتى يغلي

ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا حتى لا يتكتل

إلى أن يصير قوامه هكذا

ثم نظيف الملح ونتركها دقائق مع الخلط بين لحظه وأخرى

ثم نظيف الطحين مرة أخرى تدريجيا هكذا

حتى يصير قوامها هكذا

ثم نخرج المضرب اليدوي وندخل (المذر) يعني العصا حق العصيدة

ونخلطها إلى أن تصبح ناعمة وخالية من الكتل

ثم نتركها حتى تنضج جيدا من دون تحريك حوالي 15دقيقة وتكون النار مرتفعة

وعندما تحمر الأطراف نضع ملعقة زيت على الأطراف ونمرر السكين حتى يسهل قلبها إلى صحن آخر

وهنا قلبناها إلى الصحن

وتأكل مع السمن البلدي والعسل

أو مع مرق

طريقة المرق
المقادير
دجاجه+ بصل مقطع + حبه طماطم + ثومه + بطاط متوسطه + بهارات مطحونة
(كمول + فلفل أسود + كبزره ناشفة +هرد) ملح
نضع المقادير كلها مع ثلث القدر أو الضغاط ماء
ونتركها حتى تنضج كما في الصور

وعندما نضجت الدجاجة أخرجناها وحمرتها في الفرن
وأضفنا للمرق 2فلفل حار نكهة وقليل بهارات المرق

هنا الدجاجة

يله اتفضلوا على بركة الله

يسلمو ايديك ام امل


صحتين وعافية يارب

يسلمو ايديك غاليتي ...وصحتين وعافية يارب

تسلم الايادي ياقمر

حياك الله يا ام امل
واهلا وسهلا بك

العصيدة تبدو شهية جدا

سلمت يمناك
وصحتين وعافية

سلمت يداكِ أم أمل

شكلها جدا مشهي

تسلم يدك انا حتفضل من جد واكلها كلها يم يم

يا عيني على العصيد
الف عافية
بس مرة اكلتها عند ناس من البيض وكانت حاطة زيت السمسم وبجانبها مرق اللوبيا الحمراء بالبسباس وصلصة البسباس
كانت رررووووعة
عاشت يدك

طبق رائع ماشاء الله

ما شاء الله راااااااائع تسلم ايديك