مفيش اسرع من كده
بعد السلام والتحيه
الفطير السريع بالجبن
2/1 1كوب دقيق – 2/1 كوب لبن – 2/11 ملعقه كبيره سمن – ملعقه صغيره ملح – قليل من الفلفل الأسود – ملعقه صغيره بيكنج بودر – بيض لدهان الوجه
للحشو
بيضه – 8/1 كيلو جبنه بيضاء – ملعقه كبيره زبده او قشطه
الطريقه
يضاف الملح والبيكنج بودر للدقيق وينخلا معا ثم يضاف السمن للدقيق ويفرك بأطراف الأصابع حتى يختفي تماما ثم يصب اللبن تدريجيا على الخليط حتى تتكون عجينه صالحه للفرد وتقسم قسمين
ثم يتم عمل الحشو كالآتي :
يهرس الجبن مع الزبده او القشطه ويضاف اليها البيض وقليل من الفلفل ثم تدهن صينيه بالسمن دهنا جيدا وتبطن بنصف العجينه حتى تغطى الصينيه تماما بسمك 2/1 سم ثم يوضع الحشو بالتساوي فوق العجينه ثم يوضع النصف الثاني بحيث يغطي الحشو تماما ثم يدهن الوجه بالبيض ويوضع في الفرن حتى يحمر الوجه ثم يقطه بالسكين الى مربعات متساويه ويترك في الصينيه حتى يبرد ثم يقدم
ملاحظه " يمكن مضاعفة المقدار اذا كانت الصينيه كبيره او عدد الأفراد كبير
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة