السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنات اشلونكم وش اخباركم –الله يجعله عشر مبارك على الجميع وتقبل الله طاعتكم...
الأضحية شعيرة من شعائر الدين ، سنَّها خاتم المرسلين ، تقرباً إلى الله رب العالمين ، وامتناناً لما أسبغ به على عباده المؤمنين ، واقتداء بخليل الله إبراهيم ، قال سبحانه : {ولكل أمة جعلنا منسكاً ليذكروا اسم الله على ما رزقهم من بهيمة الأنعام }( الحج 34 )

نشكر الله على نِعَمِه ، وإحسانه إلى خلقه ،
" لَنْ يَنَالَ اللَّهَ لُحُومُهَا وَلَا دِمَاؤُهَا وَلَكِنْ يَنَالُهُ التَّقْوَى مِنْكُمْ كَذَلِكَ سَخَّرَهَا لَكُمْ لِتُكَبِّرُوا اللَّهَ عَلَى مَا هَدَاكُمْ وَبَشِّرِ الْمُحْسِنِينَ"
بحطلكم صور وصفات من طبخاتي في الاضحى وكيفية نستفيد من كل جزاء في الاضحيه وان شاء الله يكون شبه يومي اشياء سهله وسريعه وعلى حسب المتوفر عندي والافكار
وان شاء الله طبخاتي تعجبكم
واذا بتشاركوني وتنزلون صوركم او وصفاتكم معاي مافي مانع احلى واحلى – اهلا وسهلا --ولتعم الفائده و نستفيد من خبرات بعضنا --الله يعيده على الجميع باليمن والبركات
اولا الكبده

وهي افطار يوم العيد
وهي نوعين ام حميس (مقلقل على الصاج )
او مشويه على الفحم او الفرن
الشويه تتبل بالملح وا بهارالكمون والفلفل الاسود وعصير الليمون ثم تشوى

حميس الكبده

المقادير

كبده ضاني
من اربع الى خمس بصلات تقطع شرائح وتفرم ناعم حسب ماتحبين والبصل عدة انواع حسب ماتفضلين
ملعقه كبيره بهارات ناعمه (كزبره كمون- فلفل اسود- كركم -)
فلفل احمر حار اوفلفل ملون بارد --زيت -- عصير ليمونه -ملح ملعقة خل ابيض - فص ثوم مفروم
طماطم حسب الرغبه ممكن عدم اضافة الطماطم اومعجون الطماطم
وايضا مكعب الدجاج يمكن عدم اضافته

هذي المكونات سوف يتكرر ذكرها في وصفات الاضحى بل هي المكونات الاساسيه دائما في الوصفاتوبالنسبه للبصل انا افضل دائما البصل البلدي الطويل (البصل الحساوي) ولكن اي نوع لذيذ

الطريقه

نتبل الكبده بالملح والبهارات والخل وعصير الليمون ثم في الزيت نقلب البصل والثوم والفلفل الاحمرالحار او البارد
ثم نضيف الكبده ونقلب الجميع بسرعه
نضيف الطماطم ونطفي على الطبخه ويجب ان يكون الطهي سريع ومدة الطبخ قليله حتى لاتصبح الكبده قاسيه وغير مستحبه..
ثم نقدم مع الرز الابيض او الخبز الطازج حسب الوقت فطور اوغداء
وبالعافيه -تقبل الله طاعتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلا الله ، والله أكبر، الله أكبر، ولله الحمد الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلا الله، الله أكبر، الله اكبر
عدد ماحج حاج و اعتمر و لبى و نحر و طاف بالبيت و قبّل الحجر ...
ثانيا ::المشاوي


كيلو لحم ريش او اوصال هبر ويتبل لمده من 4-12 ساعه في
مقادير التتبيل
ثلاث او اربع بصلات مبشوره ناعما او عصير البصل (بعد تقطيع البصل يملح ويعصر في قماش شاش )
ملعقة معجون الفلفل الاحمر الحار اوملعقة معجون طماطم حسب الرغبه لكن الفلفل اشهى والذ
قطعة زنجبيل طازج تهرس مع 3فصوص ثوم
بهارات خليجيه وكركم وفلفل اسود وملعقة بهارات (اسناد) للكباب وتطرية اللحم
عصير 2ليمونه -نصف كوب خل -نصف كوب زيت
هذي تتبيلتي ويوجد تتبيلات يضاف لها الزبادي او الصويا صوص او صلصه المشاوي الانكليزيه


يستغرق نقع اللحم من 4 الى 12 ساعه في الثلاجه


ثم نقوم بالشوي على الفحم او في الفرن الحار
وتتبيلة الدجاج (( لجناين قلبي)) الذين لايأكلون اللحوم الحمراء هي نفس تتبيلة اللحم ولكن نضيف كزبره خضراء مطحونه مع الطماطم والثوم بدون زنجبيل...



شوربة مرق عظام الاضحيه اذا اضيف اليها الخضار مفيده جد ومقويه ولذيذه وتعمل بالخضار او بدونه طوال فترةعيد الاضحى

اهم عصير في فترة عيد الاضحى عصير الليمون قدميه يوميا الى الاسره سوى الليمون بالنعناع او بدون (ليموناده) ولا باس من الاكثار من البرتقال واليوسف افندي


وبالعافيه يااحبابي

الله يعافي قلبك وعيدك مبارك وتقبل الله طاعتك

الله يتقبل منك وكل عام وانتي بخير

تسلمي يااختي موضوع حلو ربي ايبارك في ايدك

السلام عليكم
الله يسعدكم ويعافيكم يابنات وعيد مبارك على الجميع

امممممممممممممممم يعطيك الصحة
شهتينا

الله اكبر الله اكبر الله اكبر لا اله الا الله
الله اكبر الله اكبر الله اكبر ولله الحمد


عيدك مبارك يا عطاء وتقبل الله منا ومنك صالح الاعمال
كل الشكر لك على هذه الاطباق المميزة

وصحتين وعافية

تسلم الأيادي يا غاليه

ربنا يبارك لك

ماشاءالله تبارك الله
روعه عليك بالعافيه ياقلبي