اهليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين
عندي طلب انشاالله ما تخيبون ظني
اللي عندها فكره عن طريقه طبخ (منزله باذنجان )
ودي اذوقها زوجي مااعرف اسويها
بنات الشام الحقوني بالطريقه الله يخليكم او اللي يعرفونها
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
اهليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين
عندي طلب انشاالله ما تخيبون ظني
اللي عندها فكره عن طريقه طبخ (منزله باذنجان )
ودي اذوقها زوجي مااعرف اسويها
بنات الشام الحقوني بالطريقه الله يخليكم او اللي يعرفونها
اول اشي قشري الباذنجان و ضعي عليه كمية من الملح و اتركيه لعشر دقائق ثم اقليه في زيت غزير
افرمي بصل و ثوم و فلفل اخضر حلو او حار حسب الرغبة و قللي البصل ثم الثوم ثم الفلفل و حبة طماطم مفرومة ناعمة
ثم اضيفي اللحمة المفرومة و قلبيها جيدا
بعد ذلك اضيفي كمية من معجون الطماطم و ملح و فلفل و قرفة و كمية من الماء الاساخن
و اتركيه يغلي قليلا على نار هادئة
في صينية الفرن رتبي الباذنجان و ضعي عليه الصلصة و اللحم المفروم و بعد ذلك شرائح رفيعة من البندورة و ضعيها في الفرن حوالي ربع ساعة و حمري وجهها
في اشي اسمه منزله باذذنجان وفي اشي صنيه باذنجان
اللي قالت عنه الاخت مي هو صنيه باذنجان
انا بعملها لزوجي وهي منزله وهي بتجيبي لحم وبتطبخيه وبيتجيبي باذنجان بتقشريه وبتقطعيه مكعبات وبتقليه وبتحطيه على اللحم والشوربه اللي سويته مع صلصه او عصير طماطم
وفي اشي بحط قطع طماطم او قطع فليفله حلوه انا هيك بسميها
اخر اطباقي الخضراء المصوره من مطبخي
العصير الاخضر بالنعناع
الكيكه الخضراء بالسبانخ
البسكويت الاخضر المالح
السمكه الخضراء
مثل ما قالت هنلي..طريقة مي هي صينية الباذنجان.
المنزلة بتكون فيها صلصة البندورة والحمص وأنا صراحة ما بعملها لأني ما بحبها لاكن إذا بدك بسألك علي الطريقة?
اللي فيها الحمص بكون اسمها مسقعة الباذنجان
مشكوريييييييييين خواتي على الرد
آسفه بتعبكم معاي
بس معليه الصبر زين
انا اللي ذقتها كان الباذنجان كبير مو مقطع واللحمه كانت جزء منها داخل الباذنجان وجزء من برا
وسلامتكم
نفس الطريقة بدل ما تقلي الباذنجان اختاريه من الحجم الصغير و اشيه بالحشوة المكونة من اللحمة المفرومة و البصل و البندورة و و الفلفل ثم قليه و رتبه في اناء الفرن و ضعي عليه صلصة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ان شاء الله تكوني بخير وعافية ام ركان بالنسبة لمنزلة الباذنجان السورية نحن هيك منعملها
2 كيلو باتنجان , نص كيلو لحمة او حسب الرغبة -بصلة - بندورة عدد 3 وفليفلة خضرا عدد 2ملح وبهار يعني فلفل
بتقشري الباتنجان درب درب يعني متل خط ايه وخط لاء منقلي الباتنجان بالسمن او زيت انا بفضل زيت اخف بتقلي حتى يصير لونه زهر وبعد منرصه بالصينية ومنكون بهل وقت قلينا الحمة مع البصلة وملح وبهار ومكعب ماجي انكه يعني حتى يصير ينضج اللحمة
ومنشق الباتنجان بالوسط ومنحشي باللحمة وفوقها البندورة منقطعها قطع صغيرة والفليفلة منقطعها دوائر او قطع صغيرة ومنرصها فوقها ومنحط ملح وفلفل شوي ونص كاسة مي في ناس ام ركان بتحط على نار هادية انا بفضل بالفرن وعلى فكرة بعد ما حشيتي الباتنان تركي شوي لحمة ورشيها فوق وحطي ملعقة بندورة الصلصة منشان اللون واذا شفتي المي نشفت ضيفي كأس تاني معلش لحد ما تنضج بدها فوق نص ساعة بالعادة
وبعدها طلعيها وزينها بالبقدونس ومع رز يا عيني
وهي على طريقتنا نحن السورين وما بعرف اذا انتي اكلتيها بهل طريقة او غير بس اهل الشام وحلب هيك وفي ناس بتحط مع اللحمة صنوبر وبقدونس حسب الرغبة كله بيكون
وان شاء الف صحة وهنا واي اكله سورية بدك ياها لا تترددي فورا بتقولي لااختك ياسمين واكيد انا بطلب منك اكلات كمان
ياسمين
السلام عليكم
شكرا ام راكان على السؤال
شكرا ياسمين على الطريقة بس انا باعرف اسمها شيخ المحشي بالباذنجان الصغير صح معلومتى
على طاري الباذنجان
امس عملت متبل باذنجان
طلع الباذنجان مليان بذر مع انة اسود وطازج
عمليني كيف اختار الباذنجان الكويس
لان السوريين شاطرين في الباذنجان بيعملوا منة مية صنف )))))))))))))
وانا باحبة كتير الباذنجان فدخلتة في المقلوبة والسلطة والمتبل وصالونة الباذنجان بالحمص وبس
يعني لسة ما وصلت المية ههههههههههههه))))))))))))))))
الروابط المفضلة