خلينى أزوركم زياره خفيفه ولذيذه
بتمنى مشاركتى البسيطه تنال أعجاب أم نور
العنوان واضح مجدره مش مجدره وكشري لكن مش كشري
والطعم غير أكيد
الكشري طبق مشهور جدا فى مصر
وما فى حد بزورها إلا ياكل كشرى
أو الزياره لا تحسب
خصوصى لو كان مشطشط
والمجدره
من أشهى وأشهر الأطباق ببلاد الشام
وكل بيت يعده بطريقه مختلفه
فلو دمجنا الكشري مع المجدره
حيطلع طبق بكسر الدنيا
وفى ستات كتير بيعملوه
بكفى رغي ونبدأ بسم الله
المقادير
تعتمد على عدد الأفراد
1/2كوب عدس حب بني
2كوب أرز
فلفل أسود/ملح /كمون/ كركم/ هيل/ سبع بهارات
ماء كافي لنضج الأرز
مكرونه صغيره
كميه من البصل حسب حجمه4-6 بصلات مقطعين جوانح
للصلصه
4أسنان توم
1ملعقة خل
2كوب بندوره معصوره
-2ملعقه صلصه مكثفه
فلفل أحمر حار
الطريقه
نقوم بسلق العدس حتى يقارب على السواء
ونتخلص من ماءه (هناك من يستخدمه لكنى لا أفضل إستخدامه)
فى وعاء الطهى نضع العدس والأرز المغسول ونقلبهم بقليل من الزيت
ونضع البهارات (فلفل أسود/ملح /كمون/ كركم/ هيل/ سبع بهارات)
ونقلبهم ونضع كميه الماء المناسبه
ونترك الأرز لينضج بالطريقه المعتاده
فى هذه الأثناء
*نقوم بسلق المكرونه وتصفيتها
*وتجهيز الصلصه
نقلب الثوم بقليل من الزيت حتى يذبل
ونضع ملعقة الخل و البندوره ونتركهم عل نار هادئه حتى تتكثف
وأقوم بفصل المقدار وأضع على جزء فلفل أحمر شطه
*تجهيز البصل
نقوم بتقليب البصل حتى يحمر
ونتخلص من الزيت المتبقي
التقديم
نضع طبقه من الأرز وفوقها المكرونه ويزين بالبصل وتقدم معه الصلصه
وبجانبه سلطه خضراء بالخل
وتمتعوا بطبق شهى ممزوج النكهات
الروابط المفضلة