طلب مني أسوي صالونة (مرق) دجاج وتكون على الطريقة الخليجية يعني مثل الي يسونها أمهاتنا

وأنا ما أعرف أسوي غير الطريقة الهندية

أسعفوني خواتي

كيف أسويها

مرحبا اختي
بصراحه مافهمت طلبك مزبوط هو انتي بدك طريقه عمل مرق الدجاج زي امهاتنا اشي سهل
المكونات
دجاجه او قد ما بدل
حبتين بصل متوسطه الحجم
زيت زيتون واذا بدك زيت ذره
سن ثوم للنكهه ويمكن الاستغناء
بهارات - هيل - قرفه - بهار اسود - ورق غار- مسمار( كبش قرنفل )
الطريقه
بتجيبي الدجاج وبتكوني منظفتيه مليح ومقطعتيه زي مابدك
بتحطي الزيت والبصل والثوم وبتحركيه على نار متوسطهوبتحركي وبتحطي البهاروالملح طبعا
وبعد 3-5 دقائق بتحطي الدجاج او اللحم اذا حابهوبتحركي لحد ما يتغير لون الجاج
او يتبخر الماء اللي فيه
وبعدها بتجيبي ماء وتضعيه لحد ما يغمر الدجاج مش اكثر ولا اقل
وبعدهالما يغلي بتطلع رغوه وهي اللي بتعمل زنخه للشوربه حاولي شيليها كل ما بتطلع
ولما تتاكدي انك شلتيها بتسكري غطاء الطنجره سواء كانت ضغط او اذا بدك عادي اي طنجره
وبتخليها نص ساعه على الضغط او ساعه ونص على الطنجره العادي
وبعدها بتشلي الدجاج لما يستوي واذا بدك المرق يتعقد ويتماسك خليه على النار يغلي لحد ما تقل كميته ويصير اله نكهه وممكن تحطي ماجي وبعدها بتصفيه من البصل وورق الغار
وممكن اذا بدك تطبخي عليه اي طبخه
مقلوبه بالزهره او الباذنجان
او ملوخيه او صنيه بطاطا
او اي اشي بيخطر على بالك
وشكرا

ما ادري اختي ايش طريقة صالونتك بس انا اسويها كذا :

بصل مفروم + دجاج مقطع بالعظم + طماطم مقطعة + فص ثوم مبشور +كركم + بهارات مطحونة مشكلة + حبتين ليمون اسود صحيح +قليل معجزن طماطم +ملح +1/2 كوب عدس أصفرمغسول+حبة بطاطس مقطعة كبير+ عود دارسين+ قرن فلفل حار
الطريقة :
يحمص البصل في قليل من الزيت الى ان يحمر مع رشه بالماء حتى لا يحترق ....ثم اضيفي الدجاج وحركي الى ان يحمر ويأخذ لون البصل ........ثم اضيفي الطماطم والثوم وقلبي الدجاج والطماطم الى ان يذوب ثم اضيفي اليه البهارات والملح ومعجون الطماطم والفلفل الحار والليمون الأسود والبطاطس وقلبي ثم صبي عليه الماء واتركيه يغلي الى ان ينضج الدجاج ......ثم اضيفي العدس واتركيه على نار هادئة ............قدمي الطبق مع الرز الأبيض وبالعافية

وانا عندي طريقة امي الله يحفظها
المقادير
دجاجه حبتين طماطم مقطعه وبصله كبيره مفرومه وزيت نباتي وملح وبهارات وليمون اسود وكميه من الخضار الطازجه مقطعه مكعبات مثل {بطاطس_ كوسا_ باذنجان _ جزر_ فاصوليا }
ومعجون طماطم
الطريقه
تحمري البصله في الزيت وتحطي عليها الطماطم المقطعه وتخليها تذوب وبعدين لما تذوب الطماطم حطي عليها الفلفل والبهارات والملح وحطي معجون الطماطم وخليها خمس دقائق وبعدين حطي الدجاجه المنظفه والمقطعه الى اربع قطع على البصل والطماطم واضيفي ربع كاس ماء يعني ما يغطي الدجاج وحطي الليمون الاسود حبتين واضيفي الخضار وخليهم 10 دقائق حتى يتصاعد اليهم البخار وبعدين اضيفي كاس ونصف ماء واخلطي الدجاج مع الخضروات وخليهم لين ينضج الدجاج والخضار يعني نصف ساعه تقريبا

جزاكم الله خير

كفيتوا ووفيتوا