السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
هذا الطبق اعجز وانا اقول لكم شهي ولذيذ ومغذي ((ويتواجهه به)) على مائدة السفره ---واقتصادي بعد لان التكاليف قليله صدقوني واحسبوا بعد ؟؟؟
المهم انه وجبه كامله ممكن مع الخبز الشامي او مع رزابيض او بدون شي ينفع .....
انا ما اقول انه من اخترعي ولكن تعرفت على الطبق الكريم من خلال مجلة طبخ شرق اوسطيه اعتقد انه يوناني او تركي....................
..
نصف كيلو لحم شقف (يقطع خشن بحجم راس العصفور)
ربع كيلو حمص علب ((او حمص منقوع ومسلوق))
بصل وثوم يفرم ناعم
حبة جزر تفرم بحجم صغير
مكعب مرقة الدجاج وبهارات اكليل الجبل وورق الريحان والزعتر البري (الاعشاب دول البحر المتوسط)
ملح وفلفل و ملعقتين زيت زيتون
كزبره اويقدونس للتجميل
الطريقه
نقلب اللحم في ملعقتين زيت الزيتون حتى يشقر
نضيف البصل والثوم ثم الجزر والحمص والبهارات ونترك لجميع ليتسبك علىنار هادئه جد مع التقليب حتى تنضج اللحم والجزر (ممكن اضافة ربع كاس ماء اذا احتاج الامر)
نسكب في طبق التقديم ونجمل بالكزبره المفرومه او البقدونس حسب الرغبه
..
وبالهناء والعافيه
الروابط المفضلة