*وصفات مصوره*سفره رمضانيه بس تقيله وهنيه مممممممم
اهلين بالحلوين كيف الحال والاحوال اليوم جايتلكم ومعايه سفره ليوم رمضانى جميل عشان ماتحتريش يوم
كنت محتاره فى نهار رمضان اعمل ايه اعمل ايه وكان عندى حاجات من اليوم اللى قبله وجاينى مع زوجى
فرحت عملت التالى
اولا ( طبيخه البطاطس )
هيه كانت عندى من اليوم اللى قبله وطريقتها كتير عاديه
نقطع البصل مكعبات ونشوحها ومعاها فصين توم وقطعه زنجبيل وبعدما يتشوحوا نضيف اللحمه ونقلبها على
الجنبين لين ماتتحمر ثم نضيف عليها معلقتين رب الطماطم والبهارات ومعاهم ملح وفلفل اسود وقرفه واللى
تفضليه من البهارات وثم نضيف كميه الماء اللازمه لاستواء اللحم
نحضر البطاطس ونقشرها ونقطعها مكعبات متوسطه الحجم ثم نضيفها على الطبخه قرب استواء اللحم ونتركها
لين تستوى البطاطس ثم نطفى عليها
ثانيا ( الارز الابيض )
وهو كتير بسيط نغسل الرز ونتركه يتصفى ثم نضع ملعقه زيت زيتون ونضع عليع الرز ثم الماء والملح
ونتركه يغلى غلوه وبعدين نهدى النار عليه على الاخر وبعدين يكون جاهز مممممممممم للاكل
ثالثا ( الكبده الاسكندرانى )
نقطع بصلتين جوانح ومعاها فلفل اخضر وحار كله بالطول ومعاهم فصين توم والكبده طبعا نقطعها بالطول
نشوح البصل لين يلين ثم نضيف عليه الكبدهوالتوم لين ما تتغير لونها ثم تنزل مايتها ولما تديل نضيف لها
الفلفل وبعدين التوابل والملح لين تتحمر وبذالك تكون جاهزه
رابعا ( طاجن اللحمه الضانى )
كان عندى كتف ضانى متقطع كبير حشيته فصوص توم ووقطعت عليهم 3 بصلات جوانح وواحده طماطم
ايضا جوانح ونص كوب ماء وكلهم فى الطاجن ومغطى بالقصدير وعلى الفرن على طول ولم افتح عنها الا
بعد 45 دقيقه اختبر سواها وبعدين اتركها ربع ساعه اخرى بدون القصدير لتتحمر وبالهنا
خامسا ( الشربه الليبيه )
وسبق وقدمتها على هذا الرابط
سادسا ( السلطه المكسيكيه )
وهى خيار وطماطم وخس ونص بصله وكلهم مقططعين مكعبات واضفت عليهم زيتون اخضر وجبنه للسلطه
مكعبات والصوص كان ليمون وملح وفلفل ابيض نعنع يابس مممممممممممممم
واكيد الاول فطرنا على الحليب والتمر
وصوما مقبولا وافطارا شهيا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة