§دجاج مشوي بالثوم وشرائح البطاطا بصوص الدجاج بالثوم§
أخباركم بنات
اليوم بعطيكم طريقه من طرقي في طبخ الدجاج المشوي وهو دجاج بالثوم
مكونات الدجاج
دجاجه مقطعه اربع قطع منزوعة الجلد
ملح
ملعقتين زيت زيتون
ملعقه ك مايونيز
ثلاث ملاعق ك كاتشب
ملعقه كبيره خل أو عصير ليمون أو حسب الرغبه
نصف ملعقه فلفل أسود مطحون
ملعقه بسباس حبشي)طبعا هو مش حراق(
ملعقه صغيره كبزره ناشفه
ملعقه كمون مطحون
خمسة فصوص ثوم كبيره مهروسه أو أكثر أو حسب الذوق
الطريقه
نضع كل المكونات السابقه ماعدا الدجاج في وعاء كبير ونخلطها مع بعض كويس وبعدين نضع الدجاج وندهنه ونغطيه كله بالتوابل ونغطي نفس الوعاء بكيس نايلون ونحطه في الثلاجه لمدة ساعتين
نجيب وعاء فرن نغطيه بقصدير ونحط الدجاج فيه ونحاول نخلي الدجاج مغطى كله بالتوابل ونضعه في الفرن على ميه وثمانين من اربعين لخمس واربعين دقيقه
ملاحظه اذا كنتي مستعجله مش ضروري تدخلي الدجاج الثلاجه قبل الفرن بس ده بيعطيها طعم أحلى وكمان ممكن تسلقي الدجاج وتحتفظي به لعمل الصوص التالي وبعدين تتبليه وتشويه بس أنا عجبني أكثر كما في الطريقه السابقه
صوص الدجاج بالثوم
المقادير
ماء الدجاج المسلوق
زبده
ثوم مهروس الكميه حسب الرغبه بس لما يزيد يكون أحلى
كزبره مفرومه
عصير ليمونتين أو حسب الطعم
ملح
فلفل
ملعقة ك نشا
الطريقه
نسخن الزبده في مقلاة وبعدين نضع الثوم ونقلب شوي ثم نضع الكزبره وعصير الليمون والفلفل والملح ونضيف ماء الدجاج تقريبا كوب كبير حتى يفور قليلا ونضع النشا في اربع ملاعق ماء فاتر ونذوبه وبعدين نضيفه لماء الدجاج حتى يغلظ الخليط حسب الرغبه
ونقطع بطاطس شرائح ونقليها
ووقت التقديم نحط الدجاج في وعاء كبير للتقديم ونرص جنبه البطاطس المقليه ونصب فوق البطاطس صوص الدجاج أو نخلي الصوص على جنب
وتؤكل مع الأرز أو الخبز وبالعافيه
أتمنى تكون عجبتكم وفي انتظار آرائكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة إم نبيل
الروابط المفضلة