من فضلكم تساعدوني لاني حاحط الورق يستوي كمان شوي هو

بيجي كتير زاكي بس المشكلة الورق كتير بتمزق الطبقة الي بحط

عليها الصحن كتير بيطلع الرز لبره وبينهرى ورق العنب قولولي شو

اساوي الله يوفقكم وعلى فكرة انا باجي اضغط ورق العنب كل شوي

بالصحن او بحط تقل عالصحن لاني بحسو بينفك الورق لو ماعملت هيك

اولا لفيه جيدا وممكن تفادى لتمزقه ضعى شرائح بطاطس من فوق حتى ينضج وبعدين تشيليها يارب اكون افادتك وان شاء الله الاخوات مايقصروا

مشكورة حبيبتي على ردك بس وين باقي البنات

شكلك حبيبتي بتسلقي الورق كتير قبل ما تلفيه ..وهذا بخليه يتمزق معك ..
خليه عالننار غلوة غلوتين وبعدين لفيه .. يعني ما تخليه يستوي كتير بالسلق

هلا غاليتي

الورق لازم تشديه عند اللف ولا تضغطي الصحن كل شوي وكمان لا تكتري الرز بالورقة عشان ما تفتح ويطلع الرز لبرا..

وكمان لا تطبخيه زيادة عن اللزوم.. يعني بعد الغلي 40 او 45 دقيقة بيكفوا ان شاء الله.

ما شاء الله الغالية لبنان والاخوات ما قصروا بالرد بارك الله فيهم
مثل ما ذكروا الغاليات
قبل اللف اغمري الورق بالماء المغلي لحظات مجرد ما يتغير لونه شيليه
لفيه جيدا بعد حشوة بالرز
لا تضغطي على الصحن لا داعي لذلك

ماشاء الله

ما شاء الله الصبايا و الحبيبتان لبنان و لالى ما قصروا
فعلا حبيبه قلبى كل كلامهم صحيح
ايضا حبيبه قلبى لو نقعتى الارز شويه حتى يتمدد قبل اضافته للخلطه
هذا يقلل من فتح الاوراق و لا تكثرى كميه الارز فى الخلطه ولا فى ورقه العنب اثناء اللف
و حاولى حبيبتى تضغطى على الورقه جيدا اثناء اللف ضعيها فى طبق و لفيها لتتحكمى فيها
ايضا حبيبتى لا تكثرى كميه الماء على ورق العنب تكون يادوب معطياه
لانها لو كانت كتيره تساعد فى فتح الاوراق و تاخذ وقت كثير على النار و ينفتح الورق و يخرج الحشو
اتمنى اكون و ضحت لك و ربنا يوفقك فى المرات القادمه

شوفي أنا بعمل ورق عنب رووعة عمرها ما انفتحت حبة.
اول شي انقعي الارز بماء فاتر فترة كويسة.
لا تسلقي الورق كثير .
والأهم لا تحطي صحن ولا شي .
خلي ورق العنب على راحته .
مجرد ما يغلي الورق خففي النار على الاخر لمدة 50 دقيقة
واغلقي الطنجرة جيدا حتى البخار يساعد على الاستواء.
السبب انك بترفعي درجة حرارة الغاز وبتضغطي على الورق أكيد رح يتفتح.

ماشاء الله الاخوات كفن ووفن بس حبيت اضيف انه ماتكتري الرز بالورق