اليوم بإذن الله أُ قدم لكم طريقة عمل الكرشة
وأتمنى أن تنال على إعجابكم
طبعا نحن في فلسطين في الفلاحين وفي الغزاوين
كل فئة تحشي الكرشة بطريقة
عند أهلِ بيحشوها
رز + حمص حب + كركم + ملح + فلفل أسود + كمون + هيل مطحون + قرفة
عند أهل زوجي
رز + حمص حب + حبة صغيرة بصلة + حبة صغير بندورة + ملح + فلفل أسود +وكمون + هيل مطحون + قرفة + قليل من ورق النعناع
طبعا أنا عملتها بطريقة أهل زوجي لانه يحبها بهذه الطريقة
نبدأ سويا
تحضير الخلطة
نقطع البصلة والبندورة الى مكعبات كبيرة
نضع مكعبات البصل والبندورة وورق النعناع في الخلاط
ويفرم ناعم جدا
ينقع الارز بماء دافي لمدة ربع ساعة
بعدها بصفى الارز جيد من الماء
ويضاف اليه الخليط الذي طحناه بالمطحنة
ونضع البهارات عليه واضافة الحمص الحب
ونحرك الخليط جيدا
وبذلك انتهينا من الخلطة او الحشوة
بالنسبة للحمص الحب انقعه بالماء قبل بيوم
وفي اليوم التالي اضعه على النار لمدة ربع ساعة لـ يطهو
الكرشة
طبعا زمان كان اهلنا ينظفوها ويمكن في لـ هلا يوجد ناس بينظفوها
على العموم انا قمت بشرائها من المحلات العربية الموجودة في الولاية التي اسكن فيها نظيفة ما بها اي وسخ بيضاء
كل ما قمت به اني غسلتها مرة واحدة بالماء والليمون والخل
واستخدمتها
طبعا نحتاج الى خيط وإبرة ومقص
بعد ما نغسل الكرشة تماما
نقطعها الى قطع متوسطة لا كبيرة ولا صغيرة
تابعونا
طريقة طبخ الكرشة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة