طبقي اليوم سهل و لذيذ
اتمنى يعجبكم
سمك محشي
المقادير
سمك
يقدونس مفروم
بصل مفروم
بهار سمك
كمون
كزبره
كركم
قليل من القرفه
الطريقه
انا نضفت السمك بالخل و الطحين
بعد قطع الرأس ازلت العمود الفقري و الاشواك
على النار وضعت بصله مفرومه مع قليل من الزيت حتى ذبلت و ضفتلها بقدونس مفروم ثم اضفت
ملح
بهار سمك
كمون
كزبره
كركم
قليل من القرفه
حشيت السمك بالخلطه السابقه مع شرحتين ليمون مقطع و فص ثوم لكل سمكه
لفيتها و ثبتها بخله الاسنان
وضعتها في صينيه و ادخلتها الفرن و النار من اسفل حتى استوت ثم حمرتها
الارز المرافق
رز الصياديه
بصله مفرومه
رز بسمتي
بهار سمك
ملح
كمون
كركم
على النار ضعي قليل من الزيت و البصل المفروم و حركي حتى يصبح البصل بني (ليس محروق)
اضيفي البهارات و حركي
اضيفي الارز البسمتي المغسول و المصفى و حركي حتى يكتسب الرز لون البصل و البهارات
اضيفي ماء بمقدار يغمر الرز و يزيد بمقدار عقده اصبع
اتركيه على نار عاليه حتى يبدأ بالغليان
خفضي النار و غطيه و اتركيه حتى يتشرب الماء
اتمنى طبقي يعجبكم
و كل ما ارجوه دعوه صادقه بظهر الغيب
الروابط المفضلة