* طبق متميز*هبيط ابريكة ...... في الغربة
الهبيط
عبارة عن لحم هبر يشرح وينشر علي الحبل من المساء الي اليوم التاني عند الساعة التانية عشر فقط
وقبل نشرة
يتبل بالملح والكركم والفلفل الاحمر الباودر
وينشر
وكوني في الغربة
ليس لدي مكان انشر فية لحمي الا ان اطرح قطعة من النايلو
واوزع عليها شرائح اللحم المشرح والمتبل
وافتح علي التدفئة علي اعلا حرارة
لمدة يومين
معليش نتحملو الفاتورة علي خاااااااااااااااطر الهبيط
وهنا عندما شلحتة وتبلتة
ملاحظة..يكون اللحم فية شحم يعني مش هبر صافي يكون مختلط بالشحم وسر الطعمة من الشحم
وهنا بعد ما تغير لونة واصبح جاهزا للتقطيع والطبخ
تم اقطعة قطع صغيرة
واغسلة علي تلات مرات
بمعنا في كل مرة املا الصينية ماء وافرغها
تم املاءة ماء وخلية حوالي عشر دقائق فقط
تم افرغ الماء من الصينية واخذ الطنجرة
واضع بها زيتا واضع علية اللحم
واتركة علي النار العالية تم اهدي النار
واتركة حتي يتغير لونة ويذوب الشحم اللي فية مع الزيت
بعد ذلك اضع علية البصل المقطع
واتركة يتحمس حتي يقترب من النضج
اخذ صينية صغيرة اضع بها ملح بهارات زنجبيل مرحي
وعلية قليل من الماء
واسكبة علي اللحم
واتركة حتي اعرف انة نضج خلاص
وفاحت ريحتة اللحم والبهارات
اممممممممممممممممممممممممممم
اقدمة واكلة هاهاهاهاهاها
وطبعا هذا الطبق لاول رد قوي
وان شاء الله كـــــــــــــــايامكم اعيادـــــــــــــــــــــــــــل
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حره فوق راس حر
الروابط المفضلة