عضوات منتدانا الجميل كل عام وأنتن بألف خير
انتهى رمضان وانتهى العيد ربنا يتقبل منا صالح أعمالنا جميعا ويبارك للمسلمين ويسترنا فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض
أمين يارب العالمين
أقدم لكن طريقتى فى عمل المحشى بأنواعه مشاركه بسيطه منى لموضوع الغاليه تغريد
سواء للكرنب او للباذنجان او الفلفل او الكوسه فطريقتى للخلطه هى طريقه الخلطه المتسبكه
المقادير
كيلو طماطم معصوره جيدا ولكن غير مصفاه
1 كيلو ارز مصرى
3 ملاعق كبيره معجون طماطم
3 بصلات كبيره مقطعه صغيرا
2 ملعقه كبيره ثوم مفروم
وتوابل عطريه فريش(حزمه بقدونس_ حزمه شبت_حزمه كزبره)
ملعقتان زبده
زيت
ملح فلفل كمون بابريكا واى بهارات تفضليها
الطريقه
يقطع البصل ويحمر فى الزيت والزبده هكذا
ونضيف التوم المفروم
تضاف الطماطم المعصوره
يضاف معجون الطماطم ويترك الخليط يتكمر او يتسبك
نضيف التوابل الجافه وايضا الخضراء بعد غسلها وتقطيعها ومعهم الرز المصرى
نقلب الخليط جيدا ونطفئ النار ونترك الخليط يبرد
نسلق الكرنب او الملفوف
نجهز ورق الكرنب ونقطعه
ونلف المحشى هكذا
ونفس الحال بالنسبه لورق العنب
وايضا الكوسه والباذنجان والفلفل
نضيف المرقه على المحشى بحيث يغطيه
يترك على نار عاليه لمده ربع ساعه ونهدأ النار عليه
الى ان ينضج
ودى شكل المحاشى المتنوعه بعد النضج بأشكال تقديم مختلفه
ان شاء الله طريقتى تكون عجبتكن
دمتن بخير
الروابط المفضلة