حبيباتي عزيزاتي اخواتي

بمناسبة اقتراب موعد شهر الخير والبركة

وطبعا ما نوصيكمش بالاهتمام في المقام الاول بالعبادات والتقرب لله سبحانه وتعالى وعمل الخير

اكيد كل وحدة فينا حتبدى ادور على اصناف واطباق جديدة تقدمها لرمضان

فقلت خلى نشارك بوصفة غير مألوفة على حسب ظني

وان شاء الله تعجبكم

والوصفة هيا

تارت اللزانيا Lasagna Tart

اممممممممم

يللا نبدو بسم الله

المقادير

عدد 2 كوسا متوسطة الحجم مقطعه الى شرايح مدورة رفيعه جدا مرشوش عليها ملعقة صغيره ملح

مقادير عجينة التارت

2 كوب دقيق شعير كامل الحبوب whole wheat pastry flour

1 ملعقة صغيره ملح

بشر قشور ليمونه واحدة

4/1 كوب زيت زيتون

2/1 كوب ماء بارد

مقادير صلصة الطماطم

3 فصوص ثوم مقعطة صغيره

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة فلفل احمر ( اللى بقشوره )

رشة ملح

1و 14 اونصة طماطم ( اللى يباع في قنينات )

2/1 1 كوب جبنة ريكوطا

الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 375F درجة وضعي الرف في منتصف الفرن

جهزي طاجين التارت وادهنيه بقليل من الزيت

احضري طاوة بيها شوية زيت وابدي بتشويح الكوسا المملحة وحطيهم في مصفاة حتى ينزل منهم الزيت وخليهم على جنب وابدي في تحضير عجينة التارت.

في وعاء كبير حطي الدقيق والملح وبرش الليمون وضيفي عليهم الزيت وابدي بخلطهم باصابعك بدون عجن حتى تتجانس المكونات

بعدين اضيفي الماء البارد واخلطيهم بشوكة بشويش وبعدين حاولى تجمعي العجينة بيدك يادوب المكونات تجتمع مع بعضها لتكون عجينه ولكن ما تعجنيها

يعني يا دوب تجتمع المكونات وتصير عجينة

وبعدين افردي العجينه على سطح به القليييل من الدقيق وافرديها بشكل دائري

بعدين حطيها على قالب التارت واضغطي عل الحواشي حتى تتبت العجين ولكن من غير ما تمدديها وشيلي زوائد العجين من على اطراف الطاجين

وبعدين ضعيه في التلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة

بعد ما ارتاحت العجينه بالتلاجة اخرجيها واعملي بها بعض الثقوب بالشوكة

وافرشي عليها ورق زبدة وضع فيه حمص يابس او فاصوليا وضعيها بالفرن لمدة 15 دقيقة وتم اخرجيها وشيلي من عليها ورق الزبدة بحدر ورجعيها للفرن تاني لمدة 5 دقايق حتى يحمر وسط التارت

اخرجيها وخلى فرنك مفتوح بس وطي الحرارة على 350F

والان تحضير الصلصة

احضري طنجرة وقبل ما تضعيها على النار حطي الثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح

اخلطيهم وحطيهم على نار ما بين متوسطة الى عاليه

الين تتشوح الثوم وبعدين اضيفي الطماطم وخليه الين يغلي ويستوي

والان احضري قالب التارت وافردي عليه نص كمية جبنة الريكوطا بملقعه مستويه

تم ضعي عليها نصف كمية الصلصة

وبعدين صفي عليها طبقة واحدة من شرائح الكوسا اللى تصفت كويس من الزيت

تم طبقة اخرى من بقية الريكوطا وحاولي تساوي سطحها قلبلا حتى باصابعك حتى تكون طبقة مستوية

صفي طبقة اخرى من الكوسا واخيرا ضعي بقيه الصلصة فوقها

حاولى انك ما تخليش الحشوة عاليه كتير لانها لما بتنطبخ بالفرن حتعلى شويا

حطيها بالفرن لمدة 40 دقيقة او الى ان تستوي

وبعدين اخرجيها من الفرن وخليها حوالى عشر دقايق قبل ما تقدميها

ورشي عليها شوية جبنة بارميجانو او بارميزان

وبالصحة عليكم

الف صحه حبيبتي شو مبين بتشهىىىىىىىىى
الله يسلم دياتك يا رب
طريقه غريبه بطحين الشعير اكيد روعه

ماشاء الله رووووعه يسلمو

تسلم ايدج شكلها يجنن
واكيد طعمها اطيب مشكورة اختي

تسلمى.شكلها حلوة

فعلا غرببه بس واضح انها شهبه بسلموووووووووووووووووو

ماشاء الله تسلم الايادى

الله يسلمكم حبيباتي
يللا منو اول اوحدة اطبقها وادوقنا منها
وان شالله في وصفات جديدة قريب

ماشاء الله روعه يسلمو يديك

ماشاء الله شكلها رووووووووووعة الله يعطيكي العافية