المعكرونه بالبشميل
مين بيعرف كيف بتنعمل
جوزي طالبها مني او بيتجوز علي حدا يساعدني
ومالي الا الدعاء له بالتوفيق

من عيني الثنتين ولا يهمك ،، بس إستني لبكرة ،، لأنه هلا الوقت متأخر عندي ،، وإنشاء الله بتعمليها وبتعجب سيد الشباب

تسلميلي على الورد الابيض الرائع والف شكروالكلمات الراقيه اجمل من الورد جزاكي الله كل خير
او مستنيتك بكرا
ام عمران

اختى ام عمران
انا هقولك على طريقتى فى عمل المكرونة ويا رب تعجبك ...المشكلة انى بعمل المقادير بالبركة بس هحاول اقولك عليها.
المقادير:-
- نصف كليو لحمة مفرومة .
- بصلة متوسطة مفرومة.
- عصير حبة طماطم متوسطة.
-مقدار 1/3 مكرونة (ريش او قلم) .
مقادير البشاميل :-
- 4 ملاعق دقيق كبار.
-2 بيضة.
-2 كوب لبن.
- 2 ملعقة سمنة + 2 ملعقة زيت.
- ملح وفلفل اسود.

الطريقة :-
يوضع اللحم + البصل المفروم+ عصير الطماطم + الملح + الفلفل ويلقب جميعا ويترك على النار حتى النضج.
- تسلق المكرونة فى ماء وملح.
لعمل البشاميل:
يوضع مقدار الزي والسمن فى حلة ثم يضاف اليه الدقيق وويقلب لمدة 5 دقايق ثم يضاف الملح والفلفل الى اللبن ويضاف الى الدقيق ويقلب نخفة وسرعة حتى يتجانس ويرفع من على النار.
يترك البشاميل لبرد قليلا ثم يضاف اليه البيض واحدة تلو الاخرى.
فى صينية متوسطة الحجم (35 سم) تدهن بقليل من الزيت ويوضع نصف كمية المكرونة ثم نضع اللحمة المفرومة الناضجة تم النصف الباقى من المكرونة .
يوضع الباشميل على الوجة ....يمكن وضع جبنة مبشورة أو بقسماط ومطحون ده متروك حسب الرغبة
تدخل الفرن حتى يحمر الوجة
وبالهنا والشفا


سمرا

اعتذز
مقدار المكرونة 1/2 كيلو

هلا عزيزيتي
سويت لك بحث وطلعت لك بذي النتايج
http://www.lakii.com/cookportal/index.php?doWhat=showcook&cookid=310
*****
http://www.lakii.com/cookportal/index.php?doWhat=showcook&cookid=222
*****
ويارب تعجبك
اذا تبين زيادة.. زدناك يالغالية

شكرا لكي عزيزتي شروق
وكلشي منك حلو

والله يا سمره شهيتني اعملها بس انا بعرف انو البشميل هيا الجبنه ولا انا غلطانه
او شو البقسماط
وتسلم اديكي يا زهرة المنتدى

اختى om omran
البشاميل ممكن تحطى عليه جبنة بس هوا فى الاساس دقيق ولبن وسمنة او زيت ....يعنى الطرقة اللى قولتك عليها .
اما بالنسبة للبقسماط فهوا عبارة عن عيش فينو (صامولى) يحمص فىالفرن وبعدين تطحنيه ....هوا بيتباع جاهز . بيكون فى قسم المخبوزات...وانا تحت املاك فى اى سؤال

اختي ام عمران هناك طريقة مضمونة للبشاميل حتى لا يتكتل على بعضه و هي
كل كاسة حليب تضعين لها ملعقة طحين و ملح و فلفل ابيض و تضعينها في الخلاط
و يمكن لضافة بيضة اذا كان المقدار اكثر من 3 كاسات حليب
ثم ضعي قطعة زبدة في و عاء على النار و اضيفي لها الخليط و حركيه باستمرار الى ان يشتد الخليط ثم يمكنك وضع قطعة من الجبنة الموزاريلا مع البشاميل
ثم بعد ان تضعيه فوق المعكرونة ابرشي فوقه كمية من الجبنة