من فضلكم اريد كل الطرق لطبخ الدجاج مع الكاري مع الف شكر

اختي الكريمة

الله يديم النعمة ثلاجاتنا مليانة باللحم وش جاب طاري الدجاج هاليومين .. او غثك اللحم

خذي الوصفة



المقادير
فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة
فلفل احمر 3 حبات متوسطة
كزبرة مطحونة 2 ملعقة صغيرة
كمون غير مطحون ملعقة صغيرة
عود دارسين بطول 4 سم ( اللي هو القرفة )
ثلاث حبات قرنفل ( اللي هو المسمار او العويدي )
حبتين هيل
- - -

حبة دجاج مقطعة 8 قطع ( مغسولة ومجففه بمنشفة )
ملعقة صغيرة كركم
كوب لبن زبادي ( اللي هو الروبة ) مخفوق جيدا

ملح حسب الذوق
ذرة زعفران
ملعقة صغيرة حليب سائل دافي.
حبتين بصل متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة
زنجبيل مبشرو ( بطول 3 سم )
خمس قرون ثوم مدقوقة
4 ملاعق كبيرة زيت ويفضل سمن
ضمة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة


دقي البهارات السبع الأولى في مدق الثوم ( الهاون ) لتخرجي بعجينة من البهارات والفلفل ثم افركي الدجاج بهذه العجينة واتركي الدجاج يتتبل لمدة نصف ساعة او اكثر بقليل.

سخني الزيت في وعاء الطبخ ثم كشني البصل والزنجبيل والثوم .. وعندما يصبح لون البصل اصفر محمر اضيفي الكركم والملح والدجاج وقلبي ثم اضيفي الزبادي وقصري على النار اتركيه يطبخ على نار هادية مع اضافة مقدار قليل جدا جدا ( بالملعقة ) من الماء الساخن في حالة الحاجة من الجفاف مع التقليب المستمر.

اتركيه على النار مع التقليب المستمر حتى تصبح العصارة الناتجة من الطبخ ثقيلة.

بعد ذلك اخلطي ملعقة الحليب الدافئ مع ذرة الزعفران واضيفي الخليط إلى الدجاج واتركيه يطبخ حتى ينضج الدجاج.

زينيه بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدمي مع الخبز او الرز الابيض

وسلامتك.. وبالهناء والشفاء