المقادير:
4 صدور من الدجاج، مسحبة من العظام مع إبقاء عظمة الجانح للتزيين، ثلاثة أرباع كوب من الأرز الطويل المغسول المصفى، 300 غ من اللحم المفروم، ملعقتان من الصنوبر المحمر بالسمن، 3 ملاعق من الفستق المحمر بالسمن، نصف كوب من السمن، ثلث كوب من البازيلا المثلجة، ربع ملعقة من كل من الملح، والقرفة المطحونة، البهار المطحون، الزعفران المطحون، وحب الهال المطحون.
طريقة التحضير:
-افركي قطع الدجاج من الداخل والخارج بنصف الكمية المطلوبة من التوابل.
-اقلي اللحم المفروم بالسمن لمدة 7 دقائق، أضيفي إليه البازيلاء والملح والكمية المتبقية من التوابل، ثم قلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه كوبين من الماء.
-أضيفي الأرز إلى اللحم والبازيلاء وحركي ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
-ادهني القطع بالزبدة جيداً وضعيها في صينية في فرن مرتفع الحرارة لمدة 50 دقيقة حتى تحمر وتنضج.
-قدمي صدور الدجاج مزينة باللوز والى جانبها سلطة الخضار.
منقول ومجرب
الروابط المفضلة