فوتشيني الجمبري
طبق شهي ولذيذ وعائلتي اصبحت تفضله عن فوتشيني الدجاج
وهو سبق قدمته في هدية المشرفات و المحررات بموقع لك لعضواته بمناسبة الشهر الفضيل
وحبيت اورده هنا للافادة للجميع
المقادير
علبة مكرونة فيتوتشيني ( شرايط )
500 غرام جمبري مغسول ومنظف جيدا بالماء والدقيق وقليل من الخل
2 ملعقة كبيرة زبدة + م ك زيت زيتون
4 حبات فلفل رومي ملون مقطع شرائح رفيعة او مربعات صغيرة
6 حبات فطر طازج مقطعة ويمكن استبداله بعلبة من الفطر المعلب
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مهروسة
2 كوب ساور كريم ( كريمة الطبخ )
2 م كبيرة جبنة سائحة + 3 ملاعق كبيرة خليط اجبان متنوعة
ملح + فلفل ابيض + بهار مشكل + رشة اورغانو او م ص من البهارات الايطالية حسب الرغبة
الطريقة
تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف له ملح والقليل من زيت الزيتون حسب التعليمات المدونة على العلبة ( غالبا حوالي 12 دقيقة )
تسخن الزبدة وزيت الزيتون بمقلاة عميقة او قدر ثم نضيف البصل المقطع ويحمر حتى يتغير لونه قليلا ثم نضيف الثوم ويقلبوا جيدا
نضيف الفطر والفلفل الرومي بالتدريج ونقلب جيدا حتى يبداوا في النضج حوالي 3 دقائق تقريبا
ثم نضيف الجمبري ويقلب مع المكونات الاخرى إلى ان ينضج
تضاف الكريمة والملح والبهارات و2 م ك من الجبن السائح
وممكن تضيفي ايضا 3 ملاعق كبيرة من خليط اجبان ( تشيدر وموتزيريلا ) لتحصلي على نكهة مميزة
تترك مزيج الكريمة والجمبري والخضار مع خليط الاجبان قليلا حتى تتسبك على نار هادئه جدا ويغلظ قوامها
تضاف المكرونة المسلوقة الى الخليط ويقلبوا جيدا حتى تمتزج المكونات مع المكرونة
ثم يقدم في طبق عميق ويزين بالبقدونس والجبن المبشور ورشة من جبن البرميزان
هنا في طبق التقديم
ما شاء الله لاقوة الا بالله
وهنا ايضا
الروابط المفضلة