افخاد الهوانم بالصور
المقادير:
2-صدور دجاج-2-راس بصل حويل صغير-ربع ربطة كسبر او بقدونس-دقيق- وملح -وبهارات مشكلة-3بيضات-خبز مطحون-بطاطا اصابع غليظة -عجينة 6فصوص ثوم-
مقادير العجينة:
2الواب دقيق-بيضة-ربع كوب زبدة اوزيت-نصف م ص ملح-م ص بيكينج بودر-كوب ماء
الطريقة:
1-يخلط الدقيق والبينج بودر والملح والبيضة والزبدة وتفرك باليد
2-تعجن بالماء عجينة متماسكة
طريقة الحشو:
1-يسلق الدجاج في كمية من الماء والبصل والبهارات لمدة نصف ساعة
2-يصفي الدجاج من المرق ويفرم ويوضع جانبا
3-يفرم البصل والثوم ويدبل في الزيت ويوضع على الدجاج
4-يوضع عليه المعدنوس والكسبر والبهارات ويدبل بالملح ويوضع ملعقتين مرق دجاج يمكن اضافة نصف بيضة .اختياري,على الدجاج ويخلط جيدا
5-تقلي البطاطا في الزيت ويكون لونه اصفر
6-تفرد العجينة وتقطع دوئر وتفرد بالنشا
7-توضع في كل دائرة ملعقة حشو واصبع البطاطا نصف داخل ونصف بالخارج حتى تاخد شكل فخد الدجاجة
8-يغمس الفخد بالدقبق والبيض المخفوق باليمون والقرفة ثم في الخبز المطحون يعاد هدا العمل مرتين حتى تتماسك
9-تقلى في الزيت الغزير
10-تقدم في اللمات والمناسبات السعيدة
11-يمكن اضافة جبنة مبشورة وهريسة مع خلطة الدجاج في الحشو
وزيتون مفصص
على فكرة جربتها حلوة كتير مع اضافة الجبن والزيتون
0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة