الملفوف على الطريقة الغزاوية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
وددت عزيزاتي العضوات في منتدى لك
أن أقدم لكم طريقة تحضير الملفوف في عام 2009و بطبيعة الحال داخل مدينة غزة
الكطلوب تحضيره :
أولا أن تحاولي البحث عن كيف ستطهين الملفوف قبل شراء الملفوف
فاذا أردت تحضيره على البابور فعليك البحث عن مادة اشتعال مناسبة له أولا الكاز وان لم تجدي السولار
وان لم تجدي فعليك البحث عن مجموعة من اعواد الحطب وتحضري المكان المناسب للاشعال ومن ثم تشعلي العيدان حتى تحصلي على النار المناسبة ( وهذا ما استخدمته أنا لتحضير الغذاء اليومي لأولادي نظرا لعدم وجود أي نوع من المحرقات داخل غزة ) و من ثم تحضري وعاء عميق ومناسب لسلق أوراق الملفوف....
وعليك أن تحذري من ألسنة النيران المتصاعدة أثناء عملية السلق و أن تحاولي تشتيت الدخان المتصاعد من احتراق الحطب حتى لا تحسبه الاباتشي أو طائرة الإف16 صاروخ قسامي وعندها يسقط عليك صاروخ من حيث لا تعلمين....
بعد سلق الملفوف حضري الحشوة المناسبة لك (الموجود لديك فنحن نرضى الان بأقل القليل المهم شيئ يسد الرمق ) وأثناء عملية اللف لا تنسي النار التي أشعلتيها حيث يجب أن تضعي عليها وعاء به ماء حتي تستخدمي الماء للملفوف
و بعد أن تنتهي من عملية لف الورق رتبي أصابع الملفوف داخل وعاء الطهي ثم ضعي عليه ما يناسبه من الماء وضعيه على النار ولا تتركيه وتذهبي حينها و لكن ابقي بجانب النار و ذلك لوضع المزيد من العيدان والحطب حتى لا تهفت النار وبالتالي لن ينضج الملفوف وبعد حوالي الساعة أو الساعة و النصف ستأكلين أشهى طبق من الملفوف ويداك كلها ممتلئة بالشحبار والرماد
وحسبي الله و نعم الوكيل على منيرسل النفط لبني صهيون ويمنعه عنا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة