طريقتى فى عمل الكسكس بالخضار

المقادير

2كيلو من اللحم الضانى -----------------------كيلو من الكسكسى ------ثوم

مجموعة من الخضار المشكلة------------حمص

طماطم ---------------عصير من الطماطم----------------كرفس

ملح ---------فلفل-------------بهار-----------------كسبرة خضرة

وهنا شكل الخضار بعد التقطيع مع ملاحظة ان الخضار يقطع قطع كبيرة

الطريقة

نبدء بسم الله اول شئ نضع كمية الكسكسى فى طبق كبير ونضيف الية كمية

من الزيت تقريبا 1/4 كوب ونفركة جيدا الى ان يتمزج الزيت بالكسكسى جيدا

وهنا نبدء فى التحضير لطهى الخضار نشوح جيدا اللحم مع البصل والثوم

ثم نضيف الية الحمص الذى من المفروض ان يكون منقوع قى الماء قبلها بيوم

ونضيف ايضا الكرفس ويقلب الخليط جيدا

ثم نضيف الجزر المقطع قطع كبيرة

ثم نضيف الطماطم المقطعة مع صلصة الطماطم ايضا ثم نضيف الملح الفلفل البهار

والان نبدء فى وضع الكسكسى فى المصفاة المخصصة لطبخ الكسكسى

ونتركها على النار تقريبا نصف ساعة الى ان يكون قد وصل الى الكسكسى البخار

الناتج من طهى الخضار واللحمة تحت المصفاة

ثم نقلبة فى طبق كبير ونضيف الية تقريبا 2 كوب من الماء الفاتر ويبسس او يقلب

جيدا باليد مع الاحتراس لانة فعلا بيكون ساخن جدا

وسوف تجدى ان الكمية بسم الله ماشاءالله فد تضاعفت ثم تعاد مرة اخرى الى

المصفاة وتترك على النار لاتمام النضج على بخار الخضار واللحمة

مع ملاحظة ان كل نوع من الخضار لة وقت اضافة الى جميع المكونات وتبع

وقت نضج الخضار نفسة وطبعا الكوسة تكون اخر نوع خضار يضاف لانها لاتاخذ وقت

للنضج

وقبل ان يتم النضج بدقيقة واحدة لاتنسى اضافة الكسبرة الخضرة وبعد ترفعى

الكسكسى والخضار من على النار

واللمسة الاخيرة قبل التقديم نضع الكسكسى فى الطبق الكبير ونبدء فى اضافة

الزبدة او السمن الية انا تقريبا مع هذا المقدار استعمل 200 جرام زبدة ونفركة جيدا

باليد او الملعقة الخشب لانه يكون شديد السخنية

ويكون التقديم بهذه الطريقة

وبالصحة والعافية على قلوبكم

وانا اعرف ان طريقة الكسكسى بتختلف من بلد الى اخرى وارجو ان اكون قد وفقت فى هذه الطريقة

واتمنى ان تنال اعجابكم

يا حظى يا امولة انا باحب الكسكسى جداااااا بس طبعا على الطريقة المصرية ..
ما شاءالله كسكسى رااااااااائع ومع الخضار اكيد مفيد اكتر ..بالف هنا وشفا عليكم

كتبت بواسطة te te faro

يا حظى يا امولة انا باحب الكسكسى جداااااا بس طبعا على الطريقة المصرية ..
ما شاءالله كسكسى رااااااااائع ومع الخضار اكيد مفيد اكتر ..بالف هنا وشفا عليكم

الاخت الغالية te te faro متحرمش من المرور الكريم والدائم

وعلى فكرة اناكمان كنت بكلة بالطريفة المعروفة فى مصر وهى بالسكر واللبن فقط

ولكن الغربة علمتنى لة طرق كثيرة وجميلة جداااااااااااااا

وطبعا لااخفيكى سر فعلا لة طعم ومذاق رائع

تسلم ايدك يا امال
ما شاء الله على الكسكسي رائع

على فكرة الكسكي بالطريقة المصرية مش بس بالسكر واللبن
لكن احنا في بيتنا بنعمل معاه كفتة الرز اللي بالصلصة والمسلوقة
وفي بيت أهل جوزي بياكلوه بالشوربة يعني بيحطوا عليه شوربة ويفضل تكون شوربة بط
وبرضه بيعملوا معاه كفتة رز

الله يعطيك العافية
على الشرح الوافي ياعسل

جزاك اللة الف خير

كتبت بواسطة زينب محمد 2

الاخت زينب محمد2 يسلملى المرور الكريم

كتبت بواسطة roza1

تسلم ايدك يا امال
ما شاء الله على الكسكسي رائع

على فكرة الكسكي بالطريقة المصرية مش بس بالسكر واللبن
لكن احنا في بيتنا بنعمل معاه كفتة الرز اللي بالصلصة والمسلوقة
وفي بيت أهل جوزي بياكلوه بالشوربة يعني بيحطوا عليه شوربة ويفضل تكون شوربة بط
وبرضه بيعملوا معاه كفتة رز

الاخت roza1 تسلميلى على المرور الكريم

ومشكورة على هذه المعلومات الجميلة والتى ممكن الاستفادة منها

وكل عام وانتى باالف خير وبركة