طرق التخزين؟؟؟؟
اولا::المعجنات
بعد خبز المعجنات سواء اكانت معجنات سبانخ او بيتزا او جبنه او زعتر ..الخ بجميع انواعها يجب ان تكون ساخنه و توضع باكياس ومن ثم بلفريزر وعند استخدامها تخرج قبل بوقت حتي يفك الثلج
تانيا::الخضار
الكوسا: يغسل جيدا و يقطع الى دوائر او بشكل طولي او حسب رغبة ربة الاسره و يوضع باكياس بلفريزر
الباذنجان: يقشر و يقطع سواء دائري او طولي و يرش علي ملح ثم نحضر فوطه ناشفه و نضع عليها الباذجان و نضغط عليه حتى الماء الي بداخلو تتشربو الفوطه و من ثم قليه بعد قليه يوضع على ورق المحارم التي تمتص الزيت و من ثم نضعه بشكل مرتب داخل اكياس ر يوضع بلفريزر الكميه بكل كيس حسب ربة البيت
الزهره: تغسا جيدا و تقلى بزيت و من ثم و ضعها على ورق حتى يمتص الزيت ومن ثم باكياس الفريزر و ممكن سلقها و تركها حتى تبرد ثم وضعها باكياس فريزر
البروكلي :يغسل جيدا و يوضع بعد تقطيعه كما هو باكياس التفريز
الذره:تقشر و تغسل ممكن ان نقسمها الى دوائر صغيره او وسط او وضعها كما هي باكياس ثم بلفريزر
البطاطا:بعد غسلها و تقطيعها تقلى نص قليه ثم نضعا باكياس بطريقه لا يلتزق ببعض ثم توضع بلفريزر
البندوره:تغسل و تقشر و نضعها في خلاط كهربائ الى ان تصبح سائله ثم نعبها بعلب و نضعها بلفيزر هذه الطريقه لربات البيوت الواتي يحبون ان يضعو عصير الطماطم على طبخاتهم
الجزر: بعد ازالق قشوره ممكن برشه او تقطيعه ووضهع باكياس التفريز
الليمون:نعصر اليمون و نضهخ في قوالب الثلج حتى يجمد ثم نفرغه من القوالب و بسرعه نضعه في اكياس التفريز ختى لا يذوب ممكن استخدامه بطعام او كعصير و ما عليكي سوا اخراج الكميه التي تريدنها و اضافة عليها ماء وسكر حسب الرغبه
و تضيعيه بلخلاط الكهربائي بيعطيكي عصير لموناضا طازج و شهي
الثوم:فقط تقشيره وغسله و وضعه باكياس التفريز
الفاصوليا الخضراء الطازجه:نغساها جيدا نتركها بمصفاه امدة ربع ساعه ثم نقطعها حسب ربة البيت و نضعها باكياس الكميه في كل كيس تكون حسب كمية الاشخاص الي حيتناوالوها
الفول الاخضر: بنفس طريقة الفاصوليا لكن يقلى ثم يوضع باكياس التفريز وممكن سلقه و وضعه باكياس التفريز
ثالثا :المحاشي
المحاشي بجميع انزاعخا كوسا باذنجان قرع ورق عنب بعد حشيها بلارز توضع كل طبخه بعلبه و توضع بلفريزر لكن لا تتعدى مدة التفريز مده طويله
محاشي الدجاج او الوز او البط او الحمام :بعد تنضيفها جيدا من الخارج و الدلخل نضع عليها البهارات و اليمون و زيت الزيتون نضعها قبل بيوم من حشيها بثلاجه من الاسفل تاني يوم نقوم بحشيها بشكل عادي و وضعها باكياس التفريز
رابعا:الطبيخ
هذه الطريقه ممكن لست البيت اذا كانت بدها تسافر و تاركه اولادها بلبت او لا تستطيع الطبخ بشكل يومي لسبب عملها او اي سبب ما ممكن ان تقوم بعمل اي طبخه بشكل كامل متل الفاصوليا البضاء والوبيه او المسئعه او الفاصوليا الخضرا
اي نوع طبخه بعد طبخها كامل توضع باواني او علب و توضع بلفريزر و عند الحاجه لها لا يكون امام ربة المنزل سوا تسخينها
خامسا: المقبلات
الحمص:ينقع الحمص وهو حب بماء و القليل من باي كربونات الصوديوم و ثاني يوم نقوم بسلقه بعد نضجه وممكن معرفة نضجه بضغط على حبة الحمص
نضعه بخلاط كهرباء حتي يهرس تماما و نضيف له الطحينيه و الملح و قليل من الكمون و نعبءه بعلب و نضعه بلفريزر لا نضيف له الليمون الا حين استخدامه
المتبل :بعد شويهه بلفرن نقوم بازالة القشره و هرسه و وضعه بغلب في التلاجه عند الحاجه اليه نخرجه و نضيف له باقي المكونات كلطحينيه او دبس الرمان و الملح والتوم كل ست بيت و طريقة عملها للمتبل
الكبه:بعد تجهيزها توضه باكياس التفريز و تخرج عند القلي تماما و ليس قبله بوقت
سادسا :اللحوم
و اقصد هنا الحمه المفرومه ممكن تقليبها مع بصل و توم حتى نضجها ثم وضعها باكياس التفريز و ممكن اضافة اليها الصوص للمعكرونه و وضعها بعلب و تفريزها
اتمنى ان اكون افدتكم وانا جاهزه لاي استفسار
جميع الطرق انا استخدمتها و النتيجه ممتازه ميه بلميه انا تعلمتها من ام زوجي واتمنى ان تستفيدو منها
بس لدي ملاحضه الي تستخدم البايركس بتفريز يجب اخراجه بوقت كافي قبل تسخينه لانو ممكن اذا تعرض لنار وهو تلج يعمل
بوووووووم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة