₪موضوع متميز₪الملوخيه الخضراء من مطبخ ام انس اتفضلوووووووو
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا احلى صبايا ومشرفات وعضوات وزائرات اهلا بكم مع الملوخيه الخضرا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إذا كنت من الذين يكرهون الدواء، أو لا يستطيعون تعاطي أقراص المسكنات
والمضادات الحيوية. أو من الذين يخافون من وخز الحقن، فيكفيك تناول
"أكلة ملوخية" لتستريح من آلامك التي احتار في تشخيصها الأطباء، أو فشل
في علاجها الدواء!! فقد أثبت علماء المركز القومي للبحوث بمصر أن "الملوخية"
لها العديد من الفوائد الصحية، حيث تقوي القلب والنظر وتزيد الفحولة وتخفف من
متاعب الجهاز الهضمي والقولون وتخلصك من قائمة طويلة من الأمراض بدون
أية مضاعفات جانبية!!.
من الآن فصاعداً توقف عن الشجار مع زوجتك إذا كنت "لا تحب الملوخية"وأحرص على أن يكون هذا "الطبق" بمثابة ضيف دائم على مائدتك الغذائية!! ،
ويقول الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ ورئيس قسم التغذية بالمركز القومي
للبحوث بمصر: تعد الملوخية وجبة غذائية كاملة نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن
والكربوهيدرات والألياف، فقد اكتشف أن هذه النبتة تحتوي على كمية وفيرة من
الفيتامينات (أ) و(ب) والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم
والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم، وأكثر ما يميز "الملوخية" عن غيرها من النباتات
الورقية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو،
كما هو الحال مع أغذية أخرى مماثلة.
وبتحليل "الملوخية" وجد أن 100جرام منها إذا كانت طازجة تحتوي 4على % بروتين،
وإذا كانت يابسة فإنها تحتوي على 22% بروتين و2% دهون و11% ألياف فضلاً
عن غناها بفيتاميني (أ) و(ب) وكميات عالية من الحديد الذي يقضي على الأنيميا
وفقر الدم ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل، والفسفور الذي يحافظ على خلايا
الدماغ ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية، فيما يعتبر الكالسيوم أساسياً للحفاظ
على الجسم والوقاية من هشاشة العظام.
أما المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة في "الملوخية" فهو ضروري لتوليد هرمون
الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم
الذي يؤدي الى نقص المنجنيز بالجسم في بعض الأحيان إلى الإصابة به.
الصراحه يمكن طبيخى للملوخيه بختلف اشوى عن الناس لسبب انه زوجى بحبها خشنه كتير
يعنى لو اطبخ له اياها ورق ما بقول لاء
المقادير
2 دجاجه مقطعه ومغسوله
نصف كيلو من اوراق الملوخيه الخضرا
1 بصله
1 حبة بندوره ولسبب
فلفل اسود+ ملح + بهار +ورق غار +3 حبات هيل + غصن مرميه صغير ولسبب
5 اسنان من الثوم الناعم
3 لتر ماء مغلى
عصير ليمون كما تحبون ان يكون حامض الطبق
الطريقه
نبداء بطبخ الدجاج
نقطع البصله ونذبلها مع 3 ملاعق من الزيت نضيف الدجاج ونقلى شوى حتى يتغير لونه
نضيف ملح + ورق غار + بهار + فلفل اسود+ طلق المرميه انا بحب اضيفه على سلق الدجاج يعطى رائحه طيبه ثم مليح للاولاد على شان البرد عندى قاعده +الهيل
بنحرك شوى ثم نضيف الماء المغلى
نترك الدجاج حتى ينضج
بعد غسيل الملوخيه وتنشيفها جيدا انا بفرمها خشنه زى ما حكيت هيك زوجى بحبها وعلى شان ما تسلى او تمطط ما بحب الماده المطاطه فيها
اضع فى طنجره 1 ملعقة زيت واذبل بها الملوخيه + حبة البندوره بس بقطعها من النصف
بضيف عليها 2 لتر شوربة الدجاج السابق سلقه بعد تصفيته من البصل
الملوخيه بتوخذ شوربه كتير مش زى اى طبخه تانيه
اترك الملوخيه تغلى على الغاز ثم ابدا بازالة الرغوه التى تتكون على السطح كما ترون
اترك الملوخيه على نار واطيه مدة 40 دقيقه
ناتى الى الثوم
نقدح الثوم بس 1 ملعقه زيت صغيره ونضعها فوق الملوخيه كما ترون
لمن لايريد الماده المطاطيه الموجوده فى الملوخيه ايضا يمكنك قبل طفى الغاز بدقيقتين اضافة
2 مكعب ثلج فهذا يقطع الماده المطاطه
عندما تقدميها اعصري عليها الليمون وقدميها مع الارز المفلفل والدجاج المحمر
نرش على الدجاج ملح وسماق ونحمره بالفرن ونقدمه مع الملوخيه
والف صحه وعافيه ياااااااااااااااااااااارب
ارجوووووووووووووووووووووووو عدم الرد الان حتى الانتهاء من الموضوع
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
[
الروابط المفضلة