حبيباتى - اتمنى ان يكون الجميع بالف خير
معى اليوم لحم مسبك بصوص الفلفل المشوى وان شاء الله يعجبكم وهية وصفة اساسها يونانى قديم وبتتقدم الى الان فى اليونان فى المطاعم المتخصصة فى تقديم الطعام اليونانى القديم والوجبات اليونانية القديمة - وانا شاهدتها فى التليفزيون اليونانى فى برنامج طبخ شهى وشهتنى كتتيييييييييير وصممت اطبقها ولا ابخل عليكم بها خاصة بعد ما دقت طعمها الشهى الجميل ==== يبلة بينا نبدأ
المكونات
نصف كيلو لحمة مكعبات صغيرة
نصف كيلو فلفل حلو وحار اخضر واحمر
3 طماطم متوسطة مبشورة
ربع كيلو بصل مقطع مربعات
2 معلقة كبيرة سمن 1 معلقة زيت
ملح - فلفل اسود - بهار - معقة صغيرة ثوم مجفف - معلقة صغيرة فلفل بابريكا
معلقة صغيرة روز ميرى طازج - نصف معلقة جنزبيل فرش - كوب ماء
الطــــــــــــــريقة
نأخذ الفلفل اولا فى ورقة قصدير ويدخل الفرن بعد ان ندهنة برشة زيت خفيفة ونلفه فى ورقة قصدير ونخرم الورقة خرمين بالشوكة فقط
فى هذه الاثناء نحضر الحلة ونسخن الزيت مع السمن ونشوح اللحم قليلا ثم ننشله جانبا ثم فى نفس الحلة نشوح البصلة الى ان تزبل وتصير ذهبية ننزل اللحم مرة اخرى ونتبل ونضع الطماطم المبشورة ونضيف ممكن شوية ماء زى كوب ماء كدة ونهدئ النار
نخرج الفلفل من الفرن ونفك عنه القصدير ونقشر القشرة الخارجية له ونتخلص من بزوره تماما
ونحضر الكبة او الخلاط ونضيف شوية زيت مع الفلفل والملح وننعم الخليط المشوى تماما
نصب الفلفل المشوى على حلة اللحم وندعهم على النار الهادئة 10
دقائق ثم نطفئ النار ويقدم بالف هنا يارب
================================================== =
دمتم بالف خير
₪وصفه متميزه₪لحم مسبك مع صوص الفلفل المشوى(طبق يونانى)
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة د.سوسن
الروابط المفضلة