انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

ملف كامل حوا تصبير الخظار

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
لمساعدة ربة البيت على تحضير الاكلة بسرعة اقترح عليها هاته الطرق لتصبير ... ** تصبير الثوم** يقشر الثوم فى مرحلة اولى و يغسل جيدا و ...
  1. #1
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة

    flower3 ملف كامل حوا تصبير الخظار

    لمساعدة ربة البيت على تحضير الاكلة بسرعة اقترح عليها هاته الطرق لتصبير ...

    ** تصبير الثوم**

    يقشر الثوم فى مرحلة اولى و يغسل جيدا و يجفف ثم يسحق و يخلط بالملح بحيث تحتاج 3 ملاعق كبيرة من الثوم الى ملعقة من نفس الحجم من الملح و يخلطان معا الى حد الدمج النهائى و يحفظ فى اناء يحكم اغلاقه و يوضع فى الثلاجة الى ان تتم الحاجة

    ** تصبيرالبسباس**

    تنظف رؤوس البسباس ( الشمار) جيدا و تزال منها بعض الزوائد العالقة بها و تقص فى شكل شرائح متوسطة الحجم و تضاف لها ملعقة طاولة من الهريسة ( الشطة) و ملعقة صغيرة من الملح و فنجان من الخل ثم يوضع فى اناء محكم اغلاقه
    علما يجب مراعاة كمية البسباس المستعملة بحيث القليل منه لا يحتاج الى كثير من الهريسة و الملح ز الخل فلا بد من تحقيق المعادلة

    ** تصبير الخضر بالخل **

    اللوازم" 500غ لوبيا خضراء ( فاصوليا) -- 500غ من الجزر -- حبتان فلفل اخضر -- حبتان فلفل احمر -- حبتان فلفل اصفر ( ان وجد) -- كلافس -- 500غ بصل اخضر -- 1 ثوم -- شبت -- 1 ل من الخل -- ملعقة صغيرة حبات تابل ( كزبرة) -- ملعقة صغيرة فلفل اسود غير مطحون-- 20غ من الملح -- 1 ل من الماء .
    " الطريقة" تغسل الخضار جيدا و تنقى جميعها و يفصل عنها الشبت و الكلافس . اما البقية فانها تقص فى شكل شرائح متوسطة الحجم و يسكب فوقها مقدار 1 ل من الماء المغلى و تترك به لمدة 5 دق ثم ترفع منه و تصفف جميعها فى اناء بلورى و يضاف لها الخل و الملح و مفروم الشبت و الكلافس . و فى مرحلة اخيرة حبات الفلفل الاسود و التابل ( الكزبرة) و يحكم اغلاق الاناء و يحفظ فى الثلاجة .

    ** تصبير الليمون**

    1/ بالنسبة للسلطات و الاكلات
    يقص الليمون فى شكل شرائح متوسطة السمك و فى اناء بلورى عميق يرش مقدار ملعقة طاولة من الملح فى قاع الاناء و يوزع به جيدا ثم تصفف فوق حبيبات الملح شرائح الليمون ثم يوزع الملح و فوقه شرائح الليمون و فى الاخير الملح الى ان يمتلىء الاناء و يحكم اغلاقه و يوضع فى الثلاجة.
    و عند تحضير السلطات و ارادة تجميلها توزع شرائح الليمون المصبرة فوقها و كذلك بالنسبة الى الاكلات

    2/ بالنسبة للشوربه بانواعها
    يعصر الليمون فى قارورة و يضاف اليه الملح بحيث تحتاج 3 ملاعق طاولة مثلا من عصسر الليمون الى ملعقة من نفس الحجم من الملح . و عند اغلاق القارورة تحدث بها بعض الرجات حتى يذوب الملح عندها تحفظ فى الثلاجة الى ان تتم الحاجة

    ملاحظة* يجب الانتباه عند الطبخ من كمية الملح


    ** تصبير الفلفل الاخضر **

    ينظف مقدار 1 كغ من الفلفل الاخضر الحار و الحلو و يعرض الى الشمس لمدة يومين حتى يعتريه بعض الذبول عندها تزال منه البذور العالقة به من الداخل و يسحق فى المهراس جيدا ثم يسحق راسين كبيرين من الثوم بالطبع بعد تقشيرهما و غسلهما جيدا . كما يسحق مقدار نصف ملعقة طاولة من التابل ( كزبرة)و الكروية و يخلط الجميع جيدا ثم يضاف للخليط ملعقة طاولة من الملح و ملعقة من نفس الحجم من الخل و فنجان زيت . و يعاد خلط المزيج جيدا الى حد الدمج النهائى.
    عندها يحفظ فى اناء بلورى فى الثلاجة و عند اعداد الاكلة تضاف لها فى الاخير ملعقة صغيرة من هذا المزيج عوض حبة الفلفل الاخضر

    ** كيفية تعطير الزيت**

    يغسل الاكليل جيدا و يجفف ثم يوضع فى قوارير الزيت مدة نصف شهر تقريبا ثم يتم استعماله

    كما يمكن استعمال الكلافس - الرند ( ورق الغار ) - التابل (الكزبرة) الاخضر -- الشبت -- الثوم -- الزعتر
    و كلها تعطر بالزيت بنفس طريقة الاكليل



    ربى يخليلى مامتى و لا يحرمنى من كلمة ماما
    آخر مرة عدل بواسطة mayoutta : 04-05-2008 في 04:54 PM

  2. #2
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    معلوما ت قيمة فعلا
    بارك الله فيك

  3. #3
    ام نواف 4343 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    قطــــــــــــر
    الردود
    336
    الجنس
    أنثى
    تسلمين اختي

    الله يعطيج العاااااااااااافيه ,,

  4. #4
    om fares's صورة
    om fares غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الناس من جهة التصوير أكفاء.أبوهمو آدم وأمهم حواء.فان يكن في أصلهم شرف يتفاخرون به فالطين والماء
    الردود
    1,195
    الجنس
    أنثى
    يعطيك الصحة يا امك الصنافة

    تبارك الله عليك

  5. #5
    *ام تولين*'s صورة
    *ام تولين* غير متواجد الفائزة في المسابقة الرمضانية الثانية للتصوير
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    في جده بين بناتي حبيباتي تولين وسيرين
    الردود
    3,110
    الجنس
    أنثى
    الموضوع
    رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
    رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
    رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
    ماشاء الله تبارك الله

  6. #6
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    معلومات راااااااااااائعه عزيزتي تسلمي الف شكر

  7. #7
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    جوزيتي كل خير عزيزتي على المعلومات المفيده

  8. #8
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    يعيشك اموله على المرور
    و بارك الله فيك ايضا

  9. #9
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    تسلمى اختى ام نواف

  10. #10
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    يعيشك ام فارس على تشجيعك لى

مواضيع مشابهه

  1. فستان وجاكيت تستير للبيع
    بواسطة احبك حمودي في ركن القطع المستعملة والمزادات
    الردود: 2
    اخر موضوع: 03-11-2010, 03:59 PM
  2. الردود: 5
    اخر موضوع: 01-05-2010, 08:04 AM
  3. طريقة تصبير التونة مثل المعلبة
    بواسطة oum adaminito في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 23
    اخر موضوع: 01-04-2009, 12:55 PM
  4. الشاعرة الحاجة علية الجعار
    بواسطة باقة ورد في فيض القلم
    الردود: 4
    اخر موضوع: 14-09-2001, 01:06 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96