انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

السليق الطائفي

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    جنى دان's صورة
    جنى دان غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    في خليج المحبة
    الردود
    473
    الجنس
    أنثى

    السليق الطائفي

    من أشهر الأكلات الشعبية في مدينة الطائف

    (السليق الطائفي)

    غلب عليه هذه التسمية رغم أنها طبخة مشهور بها أهل الحجاز عامة..

    والطائف بخــــــــــــــــــااصة..

    وتعتبر أساس "العزايم" عندهم..

    طبعا في طريقة إعداده هناك طرق كثيرة

    وكل الطرق تؤدي إلى مكة>>>وش دخله بالسالفة..

    حتى تتمتعي بمذاق السليق الطائفي الفذ والمميز..

    أولا لابد أن يكون اللحم طاااااااااااازج..يعني تو ذبحتم الذبيحة..

    ويوضع بعظامه..وضعي معه قطعة لا بأس بها من الشحم..لأن الشحم يعطي نكهة غير

    وأفضل من الزيت العادي..لما يبدأ الماء يفور ويطلع الريم

    شيلي الريم كله بقدر الإمكان..لأنك لو تركتيه يفسد الطعم..

    وضعي الملح..حتى ينضج اللحم..

    اغرفي شوية مرق بقدر كاسة تقريبا أو أقل أو أكثر على حسب واتركيها على جنب..

    اغسلي الرز وصفيه ..ولا تنقعيه بتاتا..لأن الرز المنقوع يفقد النشا..ونحن هنا بحاجة لكل كمية

    النشا الموجودة بالأرز..لأن له أيضا دور كبير يعطي طعم مميز..

    شيلي اللحم من القدر على جنب ولفيه بقصدير..وضعيه جانبا..ولك الخيار تتركينه كما هو وهذا

    الأصل..أو تتبلينه بأي طريقة ليس وقتها الآن..

    المهم نرجع للقدر ضعي الرز ..إذا قربت الموية تنشف وقرب يستوي خذي المرقة اللي غرفتيها

    في كاسة قبل شوي واخلطي معها حليب..

    وحطيها على القدر..حتى ينضج تماما..في ناس يحطون قشطة التاج وغيرهم يحب حليب

    وادي فاطمة..لكن الأفضل في وجهة نظري تحطين حليب السعودية..

    ضعي الرز في صحن التقديم ..

    وعليه اللحم..

    وبالهناء والعافية..

    وللعلم معظم بيوتات الطائف تقدم هذه الطبخة في مناسباتهم..

    صحيح الآن ممكن يحضرون من المطاعم كوزي..مندي..وغيره..

    لكن لو طبخوا في البيت..

  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلمين عزيزتي على الوصفه الرائعه

  3. #3
    بنت سليمان غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    الخبر
    الردود
    1,982
    الجنس
    أنثى
    سلمت يدينك وكل شي من الطائف حلو والسليق الطايفي ما يعلى عليه
    ولا المبشور 00يا عيني عليه

  4. #4
    brunette or غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الردود
    300
    الجنس
    يسلمووووووووووو

  5. #5
    &جروح تبتسم&'s صورة
    &جروح تبتسم& غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    14,616
    الجنس
    امرأة
    يسلموا هالايدين

  6. #6
    وحيده بدنيتى's صورة
    وحيده بدنيتى غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    ¨°o.O (فـــــي قـــلــــب زوجــــــى الــــغـــالي ) O.o°"
    الردود
    4,378
    الجنس
    أنثى

    الله يعطيك العافي

  7. #7
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلم ايديك الف شكر انا اعرف انه السليق الطايفي مثل ما قلتي بس ما يحطوا حليب بس يخلوا الرز ينهرس وهذا الفرق بينه وبين السليق العادي

  8. #8
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)




    كود:

  9. #9
    مميزه باسمي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    مكه المكرمه
    الردود
    580
    الجنس
    أنثى
    تسلمي عيوني

    بس نسيتي تحطي ليه (شوية سمن بلدي في الوجه قبل الغرف اممممممممممممم)

    روووووووووووووعه بالمره طعم ...

  10. #10
    moony.too غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    السعودية . جــــــــــــــــــدة
    الردود
    431
    الجنس
    أنثى
    مشكوررررررررررررة

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 0
    اخر موضوع: 11-11-2011, 08:42 PM
  2. التعذيب الطائفي يفوق الأمريكي في سحون العراق
    بواسطة عبد الرحمن... في الملتقى الحواري
    الردود: 2
    اخر موضوع: 05-04-2008, 10:58 PM
  3. مهرجان الورد الطائفي
    بواسطة glaa في الديكور الداخلي والخارجي
    الردود: 17
    اخر موضوع: 05-06-2007, 10:31 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96