الله يعطيك الف عافيه اكيد ماراح تقصرين

كتبت بواسطة لالي لافندر

بارك الله فيك يا قمر

جعله الله في ميزان حسناتك

تسلمى يا عيونى

كتبت بواسطة monaH

عزيزتي

فيه كشكة على الطريقة السورية والبنانية

وهي بتجي مقبلات تشبه اللبنه ولكن يضاف لها البقدونس والجوز والزيت البلدي

وهي لذيذة كتيير

انا مالي عارفة كيف بدي اعملها

ذكرولي بعض الأخوات انها تصنع من البرغل والبن الروب وتترك لتصبح متماسكة

ولكن لم تظبط معي

ممكن اعرف كيف بتصيير وانا عما اتعبك معي

لك مني اجمل التحياااات العطرة

بس كده يا قمر انتى تأمرى وطلبتك اوامر

والله انا افكر بك رندوش وباقي البنات عساكم بخير
وربي ينصركم

تسلمي حبيبتي

نفسي اعمل رز معمر

كتبت بواسطة صمت الغدر

بس كده يا قمر انتى تأمرى وطلبتك اوامر تقصدى التبوله

التبوله ..

المقادير

1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
بهار (حسب الرغبة).
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

الوصفة

ـ اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
ـ إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.

وهني وعافيه

أقراص الكبة المقلية

كيلو من اللحم (الهبرة)
كيلو برغل ناعم
بصلة واحدة
2 ملعقتا طعام من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من البهار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6 أكواب زيت لقلي الأقراص

الحشو

7 بصلات
2 أوقيتان من اللحم المفروم
كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار، رشة قرفة
ملعقة طعام من الملح
2 ملعقتا طعام من السماق
كوب من الجوز المفروم

الطريقة

ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين.
ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.
ـ تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم.
ـ تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم.
ـ يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.
ـ عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.
ـ في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.
ـ تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة.
ـ يرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويحرك جيداً.
ـ تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب.
ـ تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع

ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.
ـ يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن.
ـ عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب.
ـ تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار باللبن أو مع سلطة الخضر المشكلة.
الكمية 19 قرصاً كبيراً أو 60 قرصاً صغيراً جدا

كتبت بواسطة دور1

شكرا يا قمر على الموضوع

كتبت بواسطة همسه ولمسه

الله يعطيك الف عافيه اكيد ماراح تقصرين

ان شاء الله يا قمر

كتبت بواسطة لولوة عنيدة

والله انا افكر بك رندوش وباقي البنات عساكم بخير
وربي ينصركم