المسقعة بالباذنجان
المقادير:باذنجان
زيت للقلي
طماطم
بقدونس
كزبرة
بصل
ملح وبهارات
لحم مفروم
الطريقة:
يغسل الباذنجان ثم يقطع الى قطع طوليةحسب الكمية المرغوبة
يقلى بالزيت ويصفى من الزيت ويوضع على ورق نشاف
يقطع البصل ثم يحمر في الزيت ثم يضاف له اللحم ويشوح على النار ثم يضاف الملح والبهارات
ثم تضاف الطماطم وتترك حتى تتسبك مع اللحم(الطماطم يقطع جزء منها صغيرا والجزء الثاني يخلط بالخلاط)
ثم بعد الاستواء نضيف الكزبرة والبقدونس.
ثم نأخذ صينية ونضع الباذنجان ونضع ثلاثة ارباع الخليط السابق ونحرك حتى يجانس مع بعض
ثم نضيف الربع الباقي على الوجه .
ثم يوضع في الفرن من اعلى واسفل حتى يتحمر وبالعافية مع الخبز والليمون والشطة.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة