المقادير :
المرفق 82386
_كيس ماكرونة (نصف كيلو )مسلوق بالملح والقليل من الزيت
_4\1 كيلو لحم مفروم مقلي او مشوح او معصج(مع بصلة مربعات صغيرة+ملح +فلفل +2 م ك زيت)
_صلصة الطماطم (2طماطم+2 فص ثوم +2 م ك بقدونس وكزبرة +ملح +فلفل +زنجبيل+2 م ك زيت ) كلهم في الخلاط وبعدين على النار مثل مانسوي الصلصة العادية
_صلصة الباشميل (كيلو لبن +كيس باشميل )(او كيلو لبن +3 م ك دقيق +2 م ك زبدة +ملح +فلفل =كلهم في الخلاط ومن بعد على النار حتي يثخن الخليط )
الطريقة :
في ايناء واسع نخلط المكرونة مع صلصة الطماطم +نصف كمية الباشميل نخلطهم جيدا
وفي صنية مدهونة ب 2 م ك من الباشميل (لانه يحافظ على الماكرونة طرية من القاع بعكس الزبدة او الزيت يحمصون الماكرونة ) نضع نصف كمية الماكرونة ثم نضع كمية اللحم المفروم كلها واخيرا نضع كمية الماكرونة المتبقية ونوزع على السطح الباشميل المتبقي
وممكن ان نضيف بيضة مخفوقة +فلفل (لانه بيشيل الزفارة وكمان بيحمر السطح )
وهذا شكلها قبل ما تدخل الفرن
المرفق 82387
ندخلها الفرن وبعد ان تتحمر (بتاخذ 2\1 ساعة )
هذا شكلها بعد ما طلعت
المرفق 82388
اما القرنبيط فهو سهل كثير بس والله طعمه روعة
المقادير :
_2\1 قرنبيطة صغيرة مقطها زهرات صغير مغسولة جيدا و مسلوق بالماء والملح ومصفى
المرفق 82389
_التتبيلة :
_2 بيضة _رشة ملح صغيرة _فلفل_كمون _باربيكا(الفلفل الاحمر الحلو او التحميرة )تخلط جيدا هذه المكونات ويتبل بها القرنبيط جيدا ويترك لمدة 10 دقائق
المرفق 82390
زيت للقلي
الروابط المفضلة