السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذه مجموعه من الاطباق من ماجي اتمنى ان تنال اعجابكم

لازانيا بالدجاج والفطر


نوع المائدة: إيطالي


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: دواجن, معكرونة, مخبوز


الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص


مدّة التحضير: 20 دقيقة


مدّة الطهو: من 40 إلى 45 دقيقة




المقـادير:

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو

100 غرام أو بصلة صغيرة الحجم مفرومة

500 غرام من لحم الدجاج المفروم

كوب أو 100 غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح

مغلّف أسرار خلطة البولونيز ماجي

2 1/2 كوب أو 625 مل من الماء

9 من رقائق معكرونة اللازانيا

مكوّنات صلصة البشاميل:

4 أكواب أو ليتر من الحليب السائل

مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي

كوب واحد أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة



طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.

يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين. يُضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً.

يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً.

في طبق للفرن قياس 30 سم x 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا. يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا. تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا. أخيراً، يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه.

يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.

إقتراح: يمكن استعمال رقائق اللازانيا بالسبانخ من باب التنويع.

الكوسا مع صلصة البشاميل


نوع المائدة: لبناني


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: لحم أحمر, خفيف, مخبوز


الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص


مدّة التحضير: 25 دقيقة


مدّة الطهو: 40 إلى 45 دقيقة




المقـادير:

1000 غرام أو 10 حبات متوسطة الحجم من الكوسا المقطعة إلى شرائح مدوّرة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

350 غرام من لحم العجل الهبر المفروم

4/1 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب والفلفل الأسود

150 غرام أو حبّة متوسطة الحجم من الطماطم المقطّعة إلى شرائح مدّورة

لصلصة البشاميل:

4 أكواب أو ليتر واحد من الحليب الخالي من الدسم

مغلّف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

4/1 كوب أو 30 غرام من جبنة البرميزان المبشورة





طريقة التحضير:

تُطهى حبّات الكوسا في الماء المغلي والمملّح لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تصبح طريّة ثم تُسكب فوق المصفاة وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً لكي تُصفّى جيّداً.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة ويُقلى البصل لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف لحم العجل المفروم ويُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً وبنّي اللون ثم يُتبّل بالبهارات ويُرفع عن النار.

يُمزج محتوى مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب الخالي من الدسم في قدرٍ آخر ويُغلى المزيج لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.

تُسكب كميّة من صلصة البشاميل في قعر صينيّة للفرن. تُوزّع نصف كميّة شرائح الكوسا ويُضاف إليها مزيج لحم العجل المفروم على الوجه ثم تُضاف شرائح الطماطم وتُغطّى بكميّة الكوسا المتبقيّة.

تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل على وجه الطبق وتُرش الجبنة فوق صلصة البشاميل.

تُطهى الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

نصيحة: يمكن شوي الطماطم على الجانبين لإضفاء مذاق الشوي وإزالة الماء منها

لحم البقر المقلي مع صلصة المحار

نوع المائدة: صيني


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: لحم أحمر


الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص


مدّة التحضير: 20 دقيقة


مدّة الطهو: من 10 إلى 15 دقيقة




المقـادير:

مكونات الصلصة:

3 أكواب أو 750 مل من الماء

5 ملاعق كبيرة من صلصة المحار

3 فصوص من الثوم المسحوق

مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة

ملعقتان صغيرتان من السكر

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

مكونات القلي:

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو

650 غرام من لحم البقر المُقطّع إلى شرائح

200 غرام أو جزرتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح

كوب أو 150 غرام من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات صغيرة

كوب أو 80 غرام من اللوبيا المقلّمة من الطرفين

150 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء المتوسطة الحجم والمقطّعة إلى مكعبات

150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

120 غرام من الملفوف الأبيض المقطّع إلى قطع كبيرة




طريقة التحضير:

تُمزج كافّة مكونّات الصلصة في قدر. تُغلى المكونات مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصةّ، ثمّ توضع جانباً.

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عادية أو عميقة وتُقلّى شرائح لحم البقر لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً. تُضاف كافّة الخضار ما عدا الملفوف وتُحرّك لمدة دقيقتين إضافيتين.

تُسكب الصلصة المغلية فوق الخضار ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.

يُضاف الملفوف ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إضافية.

إقتراح: يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض أو المُقلّى

محشي كوسى مع أجنحة دجاج على الطريقة الكويتية


نوع المائدة: كويتي


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: لحم أحمر


الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص


مدّة التحضير:30 دقيقة


مدّة الطهو: ساعة و45 دقيقة



المقـادير:

2 كلغ أو 25 حبة من الكوسى

½ كوب أو 100 غرام من أرزّ الباسماتي

250 غرام من اللحم المفروم (غنم او بقر)

4 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذوبة

ملعقة كبيرة من الملح

1/3كوب أو 25 غرام من البقدونس المفروم

1/3 كوب أو 25 غرام من الكزبرة المفرومة

1/3 كوب أو 25 غرام من الشبث المفروم

100 غرام أو بصلة صغيرة الحجم مفرومة

3 فصوص مسحوقة من الثوم

150 غرام أو حبة من الطماطم المتوسطة الحجم المفرومة

ملعقتان كبيرتان من الزبيب

¼ ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الكمون، مسحوق الكركم، مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو

1 كلغ من أجنحة الدجاج

5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

12 كوب أو 3 ليترات من الماء





طريقة التحضير:

يُجوّف الكوسى ويُغسل جيّداً.

يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.

يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.

يُحشى الكوسى بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.

يُحمّى الزيت في قدر وتُقلّى أجنحة الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ، ثمّ تُرفع عن النار.

يُنسّق الكوسى المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يُرصّ الكوسى عبر وضع طبق على وجهه.

يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثُم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسى.

إقتراح: يمكن استعمال صدور الدجاج بدلاً من أجنحتها من أجل الحصول على وجبة خفيفة.

تسلمى حبيبتى كلها اكلات ووصفات جميله

مشكورة على الوصفات

وصفات رائعة
يسلموا ايديكي حبيبتي

تسلمي على الوصفات الرائعة
الحقيقة موضوع متميز

مشكوره اختي

يسلموو ايديك
مشكوره على الوصفه