اخواتى فى منتدى لك-انا بنت مصرية بس من بنات اسكندرية يعنى بحر متوسط ومشهورين بالاسماك والجمبرى(القريدس) وكل اعماق البحار-ومع كل الاكل هذا بناكل ارز الصيادية تعالو نشوف مقاديرة
المكونات:
3 كوب ارز مصرى
6 بصلات
4 فص توم مدقوق
زيت حولى ربع كوب
ربع كيلو جمبرى
فلفل اسود-ملح -كسبرة جافة -شطة - رشة قرفة
الطريقة:
نسخن الزيت فى الحلة او الطنجرة ثم نسقط الجمبرى يشوح قليلا حتى يصير مستوى نسبيا
ننشل الجمبرى جانبا- ثم نسقط البصل مقطع جوانح او مكعبات والثوم ونستمر فى التحمير الى ان يصير لون البصل بنى محروق
نضيف 3 كوب من الماء -ثم نسقط الجمبرى مرة اخرى ندعهم يغلون معا -ثم نبدا نبهر ماء الارز بالبهارات السابق زكرها ونملحها ايضا ثم نسقط الارز ثم بعد 5 دقائق غليان نهدئ النار حتى ينضج
يقدم الارز مع سمك مقلى او مشوى او صينية وايضا مع القريدس الجمبرى او الكاليمارى او اى صنف بحرى وبالف صحة يا رب[/IMG]
الروابط المفضلة