انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

كتف الضـأن المحشـو

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
المقادير‏:‏ كتف ضأن‏(‏ حوالي كيلو ونصف كيلو‏)‏ بصلة متوسطة مفرية‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏ جوزة الطيب‏,2‏ ملعقة كبيرة زيت زيتون‏,‏ كوب عصير رمان‏.‏ للحشو‏:‏ ربع كيلو ...
  1. #1
    azmiralda000's صورة
    azmiralda000 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    بعدت وكنت هعمل إيه؟؟؟ مين أختار غربته بإيديه!!! (بعيدة عن مصر أم الدنيا و نفسى أرجع لها)
    الردود
    4,023
    الجنس
    امرأة

    كتف الضـأن المحشـو





    المقادير‏:‏

    كتف ضأن‏(‏ حوالي كيلو ونصف كيلو‏)‏ بصلة متوسطة مفرية‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏ جوزة الطيب‏,2‏ ملعقة كبيرة زيت زيتون‏,‏ كوب عصير رمان‏.‏



    للحشو‏:‏

    ربع كيلو سجق حار‏,‏ تفاحة مقشرة ومخرطة رفيعا‏,‏ نصف فنجان فتات خبز أفرنجي منقوع في قليل من عصير الرمان‏,‏ بصلة متوسطة مفرية‏,‏ نصف ملعقة صغيرة قرفة‏,‏ ملح‏,‏ فلفل



    الطريقة‏:‏


    يسخن الفرن قبل‏10‏ دقائق من الطهو ثم يخلي الكتف من العظم ويغسل ويجفف ثم يتبل بالبصل والتوابل ويغطي ويترك داخل الثلاجة بين‏2‏ و‏3‏ ساعات‏.‏

    *‏ في هذه الأثناء يجهز الحشو‏,‏ يخلط سويا السجق بعد تقطيعه صغيرا والتفاح وفتات الخبز والبصل وعصير الرمان ويتبل المقدار‏.‏

    *‏ يفرد الكتف المحشو بحرص فوق صينية أو صاج مبطن بورق فويل ثم يصب فوقه زيت الزيتون وعصير التفاح ويلف جيدا بالفويل ويطهي في الفرن حتي يتم النضج‏.‏

    *‏ رفع الورق قبل تمام النضج ويرش الكتف بالصلصة المختلفة ويترك داخل الفرن حتي يتورد لونه‏.‏

    *‏ ينقل الكتف الي طبق التقديم ويجمل ويقدم مع خضراوات طازجة‏.‏




    منقول من جريدة الاهرام-كتبت : عبير غانم
    آخر مرة عدل بواسطة azmiralda000 : 20-12-2007 في 09:44 AM

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  3. #3
    مسلمة عربية 55's صورة
    مسلمة عربية 55 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الردود
    26
    الجنس
    جزاك الله خيرا أختى لكنى كنت قرأت أن استعمال جوزة الطيب حرام

  4. #4
    إم قتيبة's صورة
    إم قتيبة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    عربية فلسطينية واعتز
    الردود
    3,426
    الجنس
    أنثى
    شكرا الك كتير على النقل الرائع

  5. #5
    ملك المالكى's صورة
    ملك المالكى غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    مع بنتى اخيرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
    الردود
    5,248
    الجنس
    امرأة
    شكرا جزيلا
    انا بعمله
    من غير التفاح وعصير الرمان و الحاجات دى
    تجيبى اللحم وتتبليه وتحشيها ببصل وتلفى كويس بالفويل
    فعلا هاااااااااااااااااااااااااايلة

  6. #6
    تورتاية بالكريز's صورة
    تورتاية بالكريز غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    بين غاليات لك الحبيبات الى قلبي
    الردود
    2,213
    الجنس
    أنثى
    طريقة جديدة وحلوة ماشاء الله ويها عناصرمميزة الف شكر لك وكل سنة وانت طيبة

  7. #7
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    كل الشكرلك حبيبتي على النقل المفيد كل عام وانتِ بخير

  8. #8
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    الف شكررررررررررررررررررررر حبيبتى
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  9. #9
    azmiralda000's صورة
    azmiralda000 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    بعدت وكنت هعمل إيه؟؟؟ مين أختار غربته بإيديه!!! (بعيدة عن مصر أم الدنيا و نفسى أرجع لها)
    الردود
    4,023
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة noorelhoda عرض الرد
    شكرا اختى عالنقل المفيد كل عام وانتى بخير
    و انتى بخير و المسلمين

    تعقيب كتبت بواسطة queen55 عرض الرد
    جزاك الله خيرا أختى لكنى كنت قرأت أن استعمال جوزة الطيب حرام
    انا اول مرة اعرف المعلومة دى

    تعقيب كتبت بواسطة إم قتيبة عرض الرد
    شكرا الك كتير على النقل الرائع
    العفو

  10. #10
    أم جمـــــان غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الردود
    299
    الجنس
    مشكووووووووورهـ

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96