علموني الطبيخ انا عارفة انكم قدها وقدود ومابتقصروا انا مشكلتي ماقدر اوقف في المطبخ لاني بي عين في رجولي وكثير زوجي يخاصمني عشان مااعرف اطبخ لاني ماعندي صبر ان اطول في المطبخ وعيالي مايخلوني اطول وطفش وزوجي مني والله كل يوم اتخاصم بسب طبخي لاني مايضبط لدرجة اني كرهت اكلي لاسويه من صراخة وانا الان نحفت لاني مااكل اكلي الله يسعدكم ويخليكم فرجوا عني كربتي الله يخليكم كل واحدة فيكم تكتب اسهل طريقة للرز مع الدجاج والورق عنب والكشري والملوخية والمكرونة والارز باللحم واليدام البامية والمحشي والفطائروالملفوف والاكلات الي في رمضان تسوها انا عارفة انكم بتساعدوني لانكم مابتصرخوا علي وبتوقفوا معاي الله يجعلكم من السبعين الف الدين يدخلون الجنة بغير حساب وكل الطرق بكتبها انشاء الله في دفتر وبطبخها لزوجي واطلب منكم انكم مافي احد بستهزاء بي لاني ماعرف والا ازعل لاني حساسة وانا عارفة ان اعظاء لك بيكونوا معلمين الطبخ لي وانهم بيصبروا علي والله زوجي ماصبر علي انا عارفة انكم بتصبروا علي وانا ما بنسى معروفكم علي وجميلك فوق راسي طول عمري الله يبارك فيكم
اختكم ومحبتكم في الله

أختي فتاة الجهاد سأكتب لكي طريقة اللزانيا بالدجاج التي أعملها لزوجي و أولادي و يقعدو يتخاصمو عليها لما تخلص يقولو بدنا كمان تعملينا و طريقتها سهلة و ما بدها تعب ولا تأخذ منك وقت .
إن شاء الله تعجب زوجك

نحمي الفرن قبل البدئ بالطبخ
نأخذ دجاجة نسلقها الى أن تذوب ,ثم ننزعها من العظام و نفتتها الى قطع صغيرة .
بعد ذلك نأخذ بصله متوسطة الحجم ونفرمها فرم ناعم , ونضعها في المقلى مع قليل من الزيت على النار الى أن تحمر , بعد هيك نضع الدجاجة فوق البصلة ونحركها مع بعض الى أن تحمر الدجاجة قليلأ ,ثم نضع كاري حار, ملح ,بهارات حسب الرغبة ,ثم نضعها جانياً

عمل البشاميل: 100غم زبدة .3 م . ك طحين ,لتر ونصف حليب بارد ,رشة ملح
تسيحي الزبدة ثم تضعي الطحين فوقها ظلك حركي فيه الى أن يصبح متجانس بعد هيك ضعي الحليب وظلك حركيه الى ان يثخن ,بعدين ضعيه على جنب

جيبي صينيه لمقدار خمس أشخاص تكون بايركس ,نسيح قليل من الزبدة ونضعها في قاع الصينية بعد هيك ضعي قليل من البشاميل ولزانيا ودجاج ثم بشاميل ثم لزانيا الى أن تنتهي الخاتمة لازانيا بشاميل وعلى الوجه شوية جبنة مبشورة

تضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 180

بالهناء و الشفاء لا تنسونا من صالح دعائكم

السلام عليكم

أهلا أهلا بفتاة الجهاد والله سعدت لما شفتك تطلبي مساعدة ودخلت على طول...الف سلامتك أختي ...

اولا سأكتب لك صينية الدجاج بالفرن مع البصل وهي لا تأخذ وقت :فقط بعد تنظيف الدجاج وغسله ضعيه في الصينية وعليه البصل المفروم والبهار ونصف كاسة ماء كل شيء يكون نيء وادخليه الفرن واجلسي انتظريه حسب استواء الدجاج عندك ورايح يتحمر ويطلع بيشهي ..حطي جنبه سلطة ولبن بارد ...

أختي ورق العنب سهلة احشي الورق وانت جالسة بالسهرة ورتبيه في الطنجرة مع الدجاج والبصل اسفل الطنجرة ..ووقت الطبخ فقط اضيفي رب البندورة والملح واتركيه حتى ينضج..

سأذهب للنوم وأعود لأكتب لك .والأخوات ما رايحين يتركوكي وان شاء الله يرضى عليك زوجك تمام الرضا والله يخليكم لبعض .....

سلامتك اختي فتاة الجهاد ,وماتشوفين شر :

بالنسبة للبامية انا اسويها بالفرن :
اجيب صينية واحط فيها شوي زيت ,واقطع البصل واللحمة ,او الدجاج قطع صغيرة ,واحطهم في الصينية ,واحط عليهم البامية (انا استعمل البامية المثلجة ,بامية السنبلة ) اذوبها بالموية بسرعة علشان الثلج يروح عنها ,واضيفها للصينية ..
واخلط صلصة مع بهارات مشكلةوملح وشوي موية (على حسب انتي ماتبين اذا تبين لها مرق زيدي الموية ..) ورشيها فوق الصينية وقصدريها زين وحطيها بالفرن ..

اخواتي الغاليات شمالية غربية وام ياسمين وzainab2000
الله يبارك فيكم ويفرج عنكم كربة من كرب يوم القيامة والله مانسى لكم المعروف وماقصرتواانشاء الله ربي يقدرني وارد جميلكم والله يسقيكم من حوض النبي اختكم ومحبتكم في الله

اختي بارك الله فيك وشفاك ..
اسهل طريقة للرز مع الدجاج ولذيذة
حطي زيت زيتون في القدر وحطي عليه ثوم مطحون ,لكن انتبهي يحترق يادوب تطلع ريحته الزينه شوي ,وبعدين تحطين عليه عصير حبتين طماط او ثلاث حبات (طبعا تكونين خالطتهم بالخلاط ومجهزتهم ) بعد ماتطبخ شوي مع البهارات اللي هي (قرفة ناعمة تكثرينها شوي + فلفل اسود رشة+ملح + هيل مطحون ناعم ) تحطين الدجاجة اللي تكونين مقطعته صغير ,يعني ثمان قطع ,او حسب عائلتك ..
المهم يطبخ الدجاج شوي وبعدين تحطين عليه الرز ..ويطلع لك باذن الله اطعم رز مع دجاج ,واسرع طبق ...عند التقديم زينيه ببقدونس مفروم وزبيب وصنوبر ..
وبالعافية ...
-------
صينية اللحم بالفرن :
على طول احط اللحم اللي مقطع وسط ,بالصينية واتبله بالكركم ,وشوي فلفل ,وملح ,وبصل وشوي مويه ..اذا تبين ممكن تحطين عليه زبادي ورشة هيل ..
المهم تقصدرينه زين وتحطينه بالفرن ,انا فرني كهربائي ,احطه على درجة 500 تقريبا ساعتين ..
يعني اخلص اشغالي , وهو بالفرن ..
اذا تبين تحطين مع اللحمة خضار ..
اقطعي الكوسة شرائح مستطيلة ,والبطاطا نفس الشي ,والجزر كمان ...
او اذا تبين نوع واحد من الخضار مثلا جزر بس , ممكن ويطلع لك شي باذن الله ..
صحتين وعافية ..

بأعطيك أسهل طريقه لورق العنب الحشوه إعمليها من الليل وضعيها فى الثلاجه يعنى اليوم الى بعده تبغين تسوينها
وأفضل ورق العنب الجاهز إلى يجى فى علب يعنى مسلوق وجاهز بس تحطين الحشوه وتلفينه
بصراحه أسهل وأسرع واليوم التالى إلى بتطبخين فيه طلعى الحشوه من الثلاجه وإحشى ورق العنب ورصيه فى القدر ولازم تضعين بعض من أوراق العنب فى قاع القدر قبل ماترصين فيه
وبعد ماتخلصين من اللف قطعى ليمونه وضعيها فوقه ثم إسكبى عليها حوالى كأس ماء وغطى القدر بالقصدير وضعيه على نار جدا هادئه حتى ينضج وبألف عافية

حبيبتي بنت الجهاد والله الرجال الله يهديهم مايعجبهم الطبخه ولاغيرذلك وهوني عليكولاتضيقي صدرك ولما بعجبه طبخك بيطلع بشئ ثاني وعندي طريقت السندويش لزنقت يعني بتسويها علئ الطا يروهيا عباره عن تشتري دجاج صدور خالي من العضم وتبايها بملح وكمون وكزبره ناشفه وكتشب ومايونيز وا شوي خل وتقلبيهم وبعدين حطيهم علئ النار في المقلات وخليه لين ينشف من الماءوبعدين حضري اي نوع من الخبز الي تحبي تسوي منه سندويش وحطي الخلطه مع اشوي خس ولذيذه والطبخ علاشان يكون حلو لازم مقدار الملح والزيت حلوومايحترق والمقادير ككل لازم تكون متعادله والبهارات اها دور واهديك قرصاني الي وضعتها في المنتدا ولو ما عندي ا شغال غد شعر راسي كان افدتك كثير فعذرني والله يعينك ودعيه وعسئ ماكون طولت عليك ودعو لوالدي وشكرا 0000

اخواتي الغاليات شماليةغربية وkhat2000والشعاع
الله يفرحكم دنيا واخرة ويجعلكم من حوريات الدنيا والاخرة ويخليلكم لاهلكم وتكونوا في جنات الفردوس الاعلى والله فرحتوني وماقصرتوا اختكم ومحبتكم في الله

ولايهمك اختي العزيزه فتاة الجهاد، ولاتزعلي من زوجك وحاولي ترضيه بذكاءك وتصبريه الى ان تفرج وتصير ثقتك بطبخك ولا الشيف بأذنه تعالى ..

بعدين كوني مرتاحه وانتي تطبخين لان يقولون ان روعة الطبخ من نفس صاحبته فتوكلي على الله واستمتعي وانتي تطبخين وشوفي كيف راح تطلع الطبخه.

وصفتي سهله جدآ وهي صينية دجاج بالفرن

تحتاجين لدجاج مقطع، ضيفي عليه المواد التاليه حسب رغبتك ( كتشب، ماسترد، فلفل اسود، بابريكا، عصير نومي حامض، ثوم مهروس، قليل من معجون الطماطه، اوريغانو، شوية كمون، ملح) واذا تحبين تظيفين شوية زيت زيتون

اخلطيهم مع بعضهم واتركيها في الثلاجه ساعتين او اكثر، يمكنك عملها بالليل وحفظها بالثلاجه، ضعيها في صينية الفرن واتركيها في الثلاجه ثم ضعيها في فرن حار .. لاتنسي تغطي الصينيه بالقصدير واتركيها في الفرن حوالي ساعه الى ساعه ونصف حسب حرارة فرنك وشوفي الطعم

اطبخي جنبها رز احمر او ابيض مع الشعريه وراح تدعيلي بدعواتك الرائعه.

رز ايراني مع الكباب او الدجاج (روعه وسهل للغايه)

بالنسبه للدجاج نحتاج لدجاجه كامله غير مقطعه تبهريها بالفلفل الاسود والكمون والثوم المهروس وعصير الليمون والملح وبهارات دجاج اذا عندك ثم تغلفيها بأحكام بالقصدير وتضعيها في صينيه وتدخليها الفرن لاكثر من ساعه بعدها افتحي القصدير ورجعيها للفرن فقط لتحمر ويفضل ان تفتحي الفرن من فوق للتحمير

أما الرز فأليك طريقتي

اضع قليل من الزيت في القدر ثم اضع الماء والزعفران وقليل من ماء الورد يعني اقل من ربع كوب والملح، طبعآ كمية الماء مع المواد المذكوره تكون تناسب كمية الرز ، واتركه يغلي ثم اضيف الرز بعد غسله واتركه على نار متوسطه حتى ينشف ماءه ويستوي .. يصلح للعزائم ايضآ

صبيه في صينيه وضعي فوقه الدجاجه المشويه او الكباب

سمك مع البطاطا بالفرن

سمكه كبيره كامله، أفتحيها تماما وبهريها ببهارت السمك والفلفل الاسود ثم اعملي خلطه من معجون الطماطه، كزبره او بقدونس مفروم، ثوم مهروس كثري منه ، عصير ليمون، زيت زيتون .. اخلطيها وادهني بطن السمكه بها بشكل جيد

ضعي حلقات البطاطا سميكه شوي في قاع الصينيه ورشيها بالملح ثم ضعي السمكه فوقها ثم صفي طبقه اخرى من حلقات البطاطا ثم غطي الصينيه بالقصدير وادخليها الفرن لساعه او اكثر

انتي اعملي هل الطبخات واذا احتجتي وصفات اكثر خبرينا وان شاء الله مراح نقصر.

وبالعافيه مقدمآ