MMياريت حد يقولي لما أجي اسلق اللزانيا هل اضع الشرائح كلها مع بعض و لا جزء جزء ؟؟
ما هي علامة انا الشرائح استوت و هي بتسلق ؟
و هل اضيف مع ماء السلق زيت ؟؟
لاني بصراحة لما سلقت الشرائح لزقت في بعض (((((((((((((((:confused
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
والله يااختي انا اي نوع لازانيا لا اسلقه ابدا وتستوي بدون سلق ولقيتيها اطيب حتى هون كل رفقائي لااحد يسلقها
صفيها متل ما هي بين الطبقات وضعيها بالفرن ثلاث ارباع الساعة وشوفي شلون وقبل ما تشيليها اغرزي السكينة بقلبها لو دخلت بسرعة معناتها استوت وشيليها وصحة وهنا
انا اول مرة اسمع من المنتديات بس انها نسلق اما كل الي اعرفه لا يسلق شرائح الازانيا وهلا فيكي
انا بعكسك يا جنة بسلق بصير اسرع و بتستوي معي لان قبل هل مرة جربت بدون قام نشف الباشميل و من فوق الجبنة الا شوي احترقت هههههه
eng_yoyo شوفي اختي انا بالنسبة الي بعملها و بتنجح معي طريقتي وفت بتسلقي حطي شوي زيت منشان ما تلتسق هي شغلة و حطي حسب وسع الطنجرة شي 4 قطع او 5 حسب و روحي وتعي طلعي و حركي منشان ما تلتصق و بس تستوي بيكون مجهزة شي صينة فيها مي حطيهون بقلبها طالما في مي ما بترجع بتلتصق وهاد ومتله و بحال لاحظتي شي التصق شوي شوي فكيهم عن بعض وهي ساخنة و الف صحة و هنا مقدما
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
انا اللي اعرفه ان اذا كانت اللزانيا غير مسلوقه لازم يكون البشاميل سائل اكثر من لو كانت مستويه حتى ينطبخ على السائل و لازم احط فوق كل طبقة لازانيا شويه بشاميل
الله يعطيكم العافية جميعا
الأحسن ما تسلقيها و راح تطلع بتجنن و لا مره سلقتها و لما تطبقيها حطيها بالفرن على درجة حرارة 180 و خليها 45 دقيقة و صحتين و عافية
اختي العزيزة
اول شيء لو العجينة مسويتيها بالبيت يجب ان تتبعي هده الخطوات
لما بدك تسلقي اللازانيا اول شيء لابد من وضع قليل من الزيت و قليل من الملح في الماء المغلي ثم ضعي شرائح اللازانيا طبعا لا تضعي الشرائح كلها دفعة واحدة بل 3 قطع في كل مرة حتى تتمكني من رفعهم اتركيهم بالماء المغلي لمدة 2 الي 3 دقائق كفاية
و ستجدي التوضيح كامل هنا بالصور
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=365609
اما اذا اللازانيا جاهزة بعلب مثل المكرونة فهنا عليك باختيار احد الامرين اما ان تغليها كما سبق بماء و زيت و ملح لدقيقة واحدة اي تضعيها و ترفعيها لا تتركيها كتيرا بالماء المغلي
او ان تضعيها كما هي بالطاجين و عليها الباشميل ( و هنا الباشميل يجب ان يكون سائل غير مركز) ثم ضعي عليها صلصة اللحمة المفرومة( و كتيري من المرق فيها حتى تنضج الشرائح) و اتبعي نفس الخطوات بالرابط
اتمنى ان اكون قد افدتك اختي العزيزة
الروابط المفضلة