اسرار الاكل الصينى
ليس عليك أن تذهب إلى أقاصي الصين لتأكل الطعام الصيني , فقط أدخل لمسة المطبخ الصيني في طعامك التقليدي , و الذي يمكنك تطبيقه أينما كنت و متى شئت .
هناك البعض من يحب تناول الطعام الصيني ومنا من جربه فلم يعجبه
في النهاية الناس اذواق .....
واليوم الموضوع يتحدث عن الاكل الصيني واسراره الخفية للكثير منا ....
عند استعراضك للأطباق المقدمة في مطعمك المفضل , تلاحظ أن قطعة اللحم تتمركز في معظم الأطباق الرئيسية المقدمة ,
بينما يعتمد المطبخ الصيني التقليدي و لأسباب بدت اقتصادية و تاريخية بشكل أساسي على الخضار و الرز و الحبوب و زيت الصويا , و يترافق ذلك بشذرات من اللحم المبهر أو من السمك .
و السؤال الذي يطرحه الأميركي عند دخوله المطعم هو : أين اللحم ؟
بينما يسأل الرجل الصيني : أين الخضار ؟
و تستخدم المرأة الصينية ثلث باوند ( حوالي150غ) من اللحم لتحضير وجبة طعام لستة أشخاص , و هذه الكمية لا تكفي عادة وجبة لأميركي واحد .
كما أن طريقة تحضير الطعام الصيني المعتمدة على القلي السريع للخضار دون سلقها تفيد في المحافظة على الفيتامينات القابلة للانحلال في الماء ( كالفيتامين A و الفيتامين C ) و إذا احتاج الطبق إلى عملية تبخير للماء أو تجفيف للخضار فيتم تجفيفه على نار هادئة للتقليل ما أمكن من فقدان المواد الفعالة .
و في الحقيقة هناك قرى في الصين قرب مدينة شنغهاي لا تعرف الكثير من الأمراض المزمنة و أمراض القلب إضافة إلى أورام الثدي و الكولون و الشرج .كما أن نسبة الإصابة بالداء السكري الثانوي و هشاشة العظام في بعض المناطق الصينية هي أقل بكثير من النسب المحصاة عالميا" .
كل ذلك يعود إلى اسطورة الطعام الصيني التي تعتمد على استخدام الخضار و الأعشاب الحاوية على تراكيز عالية من المواد المضادة للأكسدة و التي ثبتت فائدتها في مقاومة العديد من الأمراض و الأورام.
و بحسب المركز الأمريكي للأبحاث السرطانية ( A.I.C.R )
American Institute for Cancer Research
فإن مفتاح الوقاية هو التنويع , فلكل من الفواكه و الحبوب ميزة خاصة في الوقاية من السرطانات , و الكل يعمل كفريق متكامل .
و حاليا" تم استيراد فكرة المطبخ الصيني و مزجها مع الأسلوب الأمريكي عن طريق وضع شرائح البندورة و البصل فوق قطعة الهمبرغر إضافة إلى إدخال حبوب الفاصولياء في الخلطة السرية لهمبرغر ماكدونالد .
أما أنتي عزيزتي فلا مانع من مزج أسلوب الطعام الصيني مع أسلوب المطبخ الشرقي الذي يعد الأقرب إليه, و لاضرر من طبق واحد من الخضار البحته ضمن كل وجبة .
ما رأيكم هل احد جرب الاطعمة الصينية ؟
فلنجرب مجموعة من الاكلات الصينية
المقبلات والشوربات
رقائق باللحم (( فطائر ديم سيم )) .
وهذه صورة الطبق النهائية
الفرّي المحمّر بالفلفل الأسود
و هذه صورة الطبق النهائية .
الشوربات
شوربة لحم السلطعون بالذرة الصفراء .
و هذه صورة الطبق النهائية
شوربة البطيخ الصيني باللحم .
الخطوات التوضيحية المصوّرة ....
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook24.jpg" border=0>
و هذه صورة الطبق النهائية
يتبع
<!-- Signature - Developer By: Moon4ae -->
المأكولات البحرية
قريدس مقلي مع الكرّات
الخطوات التوضيحية المصوّرة .
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook27.jpg" border=0>
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook28.jpg" border=0>
و هذه صورة الطبق النهائية .
سمكة مطبوخة على البخار .
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook38.jpg" border=0>
الخطوات التوضيحية المصوّرة .
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook39.jpg" border=0>
و هذه صورة الطبق النهائية .
يتبع
اللحوم والدجاج
شرائح اللحم مع الخضار و المعكرونة
الخطوات التوضيحية المصورة
و هذه صورة الطبق النهائية إن شالله يعجبكم ...
شرائح الدجاج مع براعم الفول
الخطوات التوضيحية المصوّرة ...
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook79.jpg" border=0>
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 550 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://forum.hawaaworld.com/files/64681/cook80.jpg" border=0>
و هذه صورة الطبق النهائية ....
اتمنى ان تنال اعجابكم
وتحياتى لكم جميعا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة