كفتة داوود باشا منورة سفرة رمضان
المقادير: 5 فص ثوم كبيرـ واحد ونصف ملعقة صلصة طماطم ـ 2 طماطم مبشورةـ كوب ردة ـ نصف كيلو لحم مفروم ـ ثلث كيلو بصل قاورمة ( حجم صغير )ـ بهارات ( جوزة الطيب وقرنفل وقرفة ولورا)
الطريقة: أفرم اللحم بماكينة الفرم مع الثوم ونصف ملعقة بهارات وملح وفلفل اسود وكوب الردة.
أشكلها كرات صغيرة بحجم البصل القاورمة ـ في قليل من زيت الزيتون وونشوح الكفتة ثم نضعها جانبا , وفي نفس الزيت نشوح البصل ( صحيح) ـ ثم أضع صلصة الطماطم ونقلب قليلا ثم نضع الطماطم المبشورة, أضع كوب ماء والبهارات وملح وفلفل وأتركه يستوى قليلاـ أضع عليه الكفتة
وأهدى النار وأغطي الاناء حتى ينضج .
التقديـم:
أجهز أرز بالشعرية وأضعه بقالب الكيك المجوف , ثم أرص عليه الكفتة والبصل ( مع الضغط الخفيف) ثم طبقة أرز ثاني مع الضغط الخفيف ـ أقلبه في صينية , وأصب باقي الكفتة في المنتصف,
وحول الأرز بقدونس مفرى للتجميل.
صنف لذيذ لسفرة رمضان ـ واقتصــــــــــادى
وكل عام وانتم بخير ورمضان كريـــــــــم
في انتظار آرائكم,,,
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة