*انا عضوة جديدة معكم و اليوم جبتلكم طبق جزائري "سفيرية" ببقايا الخبز
المقادير:
خبز فرنسي (bagette)
حليب
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة قهوة صغيرة خميرة فورية
رشة قرفة + جبن طري او جبن الشيدر مبشور و ذلك حسب الرغبة
3 حبات بيض
الكيفية:
تلك الخبزة جزئيها الى قطع صغيرة بلليها بالحليب، اضغطي على الخبز جيدا حتى تتخلصي من الحليب الفائض و ذلك في اناء ذو ثقوب (كسكاس) او صفاية بعد ذلك ضعي الخبز المبلل في اناء اخر اضيفي التوابل: ملح، فلفل اسود، الخميرة، قرفة، و الجبن و البيض حبة بحبة حتى تتحصلي على عجينة هشة (خفيفة) ثم خليها ترتاح.
بينما انت تركتيها ترتاح حضري صلصة (المرق)
تحضير الصلصة:
- يمكن استعمال الدجاج او لحم الخروف حسب الرغبة
- بصلة كبيرة مبشورة
- ملعقتين كبيرتين زيت اوملعقة سمن نباتي
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة قرفة
- حمص كمية صغيرة
*-قليه الخليط بعض الدقائق حوالي 3 دقائق ثم اضيفي الماء حتى يصل الى مستوى اللحم او الدجاج و ضعيه على نار هادئة.
*- ضعي مقلاة على النار. عندما تسخن جيدا ضعي كويراة متوسطة بحجم "الجوز" من العجينة التي حضرتيها، خليها تتقلى حتى تحمر اي تصبح بلون ذهبي.
*- عندما تستوي الصلصة اضيفي لها ملعقة ليمون و كمية من البقدونس
- ضعي السفرية في صحن و قدميها بالمرقة
و ان شاء اللة تعجبكم و رمضان كريم مع احلى و اطيب الاوقات
الروابط المفضلة