الى محبي ورق العنب
اقدم لكم هذه الطريقة واتمنى ان ينال اعجابكم
ورق عنب
المقادير:
ورق عنب
1 حزمة بقدونس
1 حزمة نعناع
3 حبات بصل
1 حبة فليفلة باردة
2 حبة متوسطة طماطم
2 كوب رز مصري
1 معجون طماطم
2 حبة ليمون
ملعقتين دبس الرمان
ملعقة ملح الليمون
نصف كوب زيت الزيتون
ملعقة بهارات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر + ملعقة فلفل أسود + ملعقتين ملح
كوبين ماء
بطاطس
الطريقة:
يغسل الرز ويصفى جيدا
يفرم البقدونس والنعناع والبصل والطماطم والفليفلة و تخلط مع نصف معجون الطماطم والبهارات والملح
تخلط المجموعة السابقة مع الرز المصفى ونصف كمية زيت الزيتون وتعصر بها ليمونة واحدة
يغسل ورق العنب ويصفى قبل الحشو
نستخدم ملقعة صغيرة لحشو الورق نضع الحشو في اعلى الورقة ونلفها لفة واحدة من الاعلى الى الاسفل ثم نلفها من جهة اليمين وجهة اليسار ونكمل اللف من الاعلى الى الاسفل
نقطع البطاطس الى شرائح ونضعه في القالب ثم نصف ورق العنب جنبا الى جنب فوق شرائح البطاطس
الصلصة: نخلط كوبين الماء مع زيت الزيتون وعصير الليمونة وملعقة ملح ورشة فلفل اسود ومكعب ماجي حسب الرغبة.
تصب الصلصة على ورق العنب بلطف ويغطى ورق العنب بطبق حتى لا ينفتح اثناء الطبخ.
نضعه على نار عالية حتى يبدا يغلي ثم ندعه على نار هادئة لمدة ساعة الى ساعتين حسب نوع الورق.
يقدم باردا ويزين بشرائح الليمون وورق البقدونس وشرائح طماطم.
وبالهناء والعافية.
الروابط المفضلة