انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 78

ورق العنب والكوسى مع الكستاليتا..طبق لبناني شهي..من مطبخ لبنان و(((بالصورة))) اتفضلوا

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ورق العنب والكوسى مع الكستاليتا..طبق لبناني شهي..من مطبخ لبنان و(((بالصورة))) اتفضلوا

    سلامات يا بنات....
    حبيت أشارككم هذه الأكلة اللبنانية التي تعتبر من الأكلات العريقة والمحبوبة في لبنان..
    البعض يضيف بدل الكستاليتا فوارغ المحشية (ممبار) بس انا ما بحبها...

    المقادير
    --------
    ورق عنب مسلوق أو معلب للذي لا تتوافر لديه الأوراق الطازج
    كوسى
    كستاليتا غنم
    راس ثوم كامل مقشر فقط يعني لا تفرموه

    الحشوة
    --------
    رز
    لحمة مفرومة
    2 م ك زيت نباتي
    قرفة
    كمون
    سبع بهارات
    ملح
    عصير ليمونتين

    الطريقة
    --------
    تسلق الكستاليتا مع بهارات مشكلة وقرفة وبصلة وهيل حب وورق غار تقريباً ساعة ونصف وبطنجرة الضغط نصف ساعة او حسب نوعية الطنجرة يلي عندك يعني لازم تكون مستوية مش مهرية ..المفروض تتهري مع الطبخة.
    تخلط الحشوة مع بعضها وتحشى ورقات العنب والكوسى يلي حفرناها سابقاً.
    في طنجرة كبيرة نرص الكستاليتا يلي سلقناها وفوقها الكوسى ونوزع بينهم نصف كمية الثوم ثم نرص ورق العنب الملفوف بالحشوة ثم نضع باقي كمية الثوم ونتقلهم بصحن عشان يفضلوا مكبوسين وما تفتح الورقات ونغطيهم بالمرقة يلي سلقنا بها الكستاليتا فوقهم بإصبعين.

    نغطيهم و نضعهم على نار قوية ولما يبدوا بالغلي نضع النار خفييييييييييييييييفة لمدة ساعة وقبل ما تشيليهم عن النار ب10 دقائق تذوقي اذا بدهم ملح او ليمون ضيفيلهم.

    ملاحظة:هذه الأكلة حلاوتها بطعمها الحامض.

    يؤكل إلى جانبها اللبن الزبادي.

    وهذه هي النتيجة

    المرفق 63570

    الإسم:  002.jpg
المشاهدات: 4706
الحجم:  45.5 كيلوبايت

    الإسم:  003.jpg
المشاهدات: 3271
الحجم:  42.3 كيلوبايت

    الإسم:  004.jpg
المشاهدات: 2603
الحجم:  46.6 كيلوبايت

    الإسم:  005.jpg
المشاهدات: 11630
الحجم:  46.1 كيلوبايت

    شو رأيكم؟؟

  2. #2
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    يم يم يم
    شكله طيبه كثيررررر
    تسلم ايدك عليه انا بحبه جداااااااا



  3. #3
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى
    شي بيشهي كتير كتير

    بتعرف لبنان انا بعرف هل الطبق و شفته كتير

    بس و لا مرة ما خطر لي جربه

    هلا الكوسا على النار ما بياخد كتير وقت

    يعني يا دوب نصف ساعة و بيكون استوى

    اما ورق العنب فبياخد أكتر من 3 ساعات

    كيف ممكن ينطبخوا مع بعض ؟؟

    ألف شكر ليك

  4. #4
    دوم مشغولة غير متواجد تاجرة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الموقع
    وطني حبيبي
    الردود
    950
    الجنس
    أنثى
    تسلم الأيادي شكله رهيييييييييب

  5. #5
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

  6. #6
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة مـiـى عرض الرد
    شي بيشهي كتير كتير

    بتعرف لبنان انا بعرف هل الطبق و شفته كتير

    بس و لا مرة ما خطر لي جربه

    هلا الكوسا على النار ما بياخد كتير وقت

    يعني يا دوب نصف ساعة و بيكون استوى

    اما ورق العنب فبياخد أكتر من 3 ساعات

    كيف ممكن ينطبخوا مع بعض ؟؟

    ألف شكر ليك

    أهلاً بمنمن....شوفي عيني أنا المحاشي كلها بعملها بنفس الطريقة يعني أول ما يغلوا بخفف النار وبخليهم ساعة وخلص بما فيهم الكوسى والورق عنب.

    صراحة أنا أول مرة بسمع ان ورق العنب ينطبخ ب3 ساعات بس ...أنا بحطهم كما وصفت مع بعض وساعة واحدة وبس وعلى فكرة أنا مستعملة ورق عنب المحفوظ بمرطبانات (العلالي الفاخر)..

    جربيها للطبخة وادعيلي.

  7. #7
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

  8. #8
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلم ايديك حبيبتي على الأطباق الشهيه يعطيك الف عافيه

  9. #9
    صوت المحبه's صورة
    صوت المحبه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الردود
    468
    الجنس
    أنثى
    تسلم يدك
    شكلها يفتح النفس

  10. #10
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

مواضيع مشابهه

  1. كيكة الباونتي السريعة مناسبة لشهر رمضان..من مطبخ لبنان و((بالصورة))...
    بواسطة لبنان وحبايبه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 160
    اخر موضوع: 12-09-2013, 03:29 PM
  2. الردود: 53
    اخر موضوع: 19-10-2008, 06:11 PM
  3. الملوخية سيدة المائدة اللبنانية..من مطبخ لبنان و(((بالصورة)))...
    بواسطة لبنان وحبايبه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 62
    اخر موضوع: 04-09-2008, 09:56 AM
  4. الذ شوربة طماطم بالكريمة ممكن تذوقوها...مع المعكرونة..من مطبخ لبنان و((بالصورة))
    بواسطة لبنان وحبايبه في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 56
    اخر موضوع: 25-06-2008, 05:13 PM
  5. كوتليت الدجاج والسلطة...عشاء على الماشي و((بالصورة )) من مطبخ لبنان!
    بواسطة لبنان وحبايبه في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 36
    اخر موضوع: 27-12-2007, 02:08 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96