دجاج تاندوري ،،،غير طريقة أم علاء
المقادير :
6 صدور دجاج خالية من العظام
3 ملاعق طعام عصير ليمون
كوبان من اللبن الرائب
ملعقتا طعام زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكركم وحب الهال والكمون
نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الذوق
بصلة مفرومة و6 فصوص ثوم مهروس
الطريقة :
تبسط الصدور بالمطرقة وتوضع في طبق عميق ويضاف إليها عصير الحامض
تضاف التوابل والزنجبيل والثوم المهروس والبصل والملح إلىاللبن ويخفق
يضاف خليط اللبن إلى الدجاج وتقلب الصدور حتى تتشرب اللبن ثم تغطى وتترك بالثلاجة طوال الليل
تدهن الصينية المعدة بالزيت وتصف صدور الدجاج بحيث جلدها من الأعلى ،،ثم يصب اللبن الذي نقع فيه الدجاج فوقه وتخبز مدة نصف ساعة ،،على درجة 400 ،،
ثم تقلب الصدور على الجانب الآخر وتحمر
وتقدم مع الأرز الأبيض المزين بالمكسرات
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة