كـبـة لذييييييذة على طريقة أمي الله يحفظها.....بالصووور..

**الضوء المشرق** · 18-06-2007, 10:10 PM

مقادير عجينة الكبة:
كيلو برغل أبيض ناعم +كوب سميد ناعم ...يغسل جيداً ويترك مع قليل من الماء لمدة ساعه تقريباً
نصف كيلو لحم مفروم +بصلتين متوسطة الحجم + 1فلفل أخضر حار اختياري
ملح + كمون
نفرم جميع المقادير السابقة بالمفرمة مرتين حتى تصبح العجينة ناعمة
ثم نعجنها مع قليل من الملح والكمون جيداً
ونبدأ نجهز الحشو وهي عبارة عن :
لحم مفروم +بصلتين كبيرة +وبهارات وهي :ملح +فلفل أسود+قرفة+كمون +سماق مطحون
الطريقة:نقلب البصل إلى أن يذبل ونضع الكمون ثم اللحم ونقلب جيداً إلى أن تنضج ثم نضع البهارات
ونبدأ نكبب الكبة ونحشيها باللحم المفروم

صورة الكبة قبل القلي....

[/php]

وتقلى في زيت غزير وساخن
الصورة بعد القلي.....

وهذه صورة ثانية.....

وصحتين وعافية