السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بعدغيبة طويلة أقدم لكم وصفة مغربية قديمة جدا وهي الحمام محشي باللوز
أولا المقادير :
10 حمائم
2 معالق كبيرة سمن
كأس صغير زيت مخلوط (زيت زيتون+زيت مائدة)
التوابل: ملح+فلفل أسود+ زنجبيل+زعفران+2 أعواد القرفة+زعفران ملون
قزبر ومعدنوس مفروم
2 حبات بصل حجم كبير
لحشو:
1 كيلو لوز مقشر ومفروم
نصف كاس ماء زهر
2 معالق صغيرة سكر
ملعقة سكر فاني يعني الفانيلا
2 ملعقة زبدة
أولا حضري مقادير الحشو وعمري بها الحمام وضعيها في طنجرة مع باقي المقادير
يعني البصل مفروم والتوابل والماء الكافي لطهي تطهى على نار هادئة لمدة 3 ساعات أوأكثر
بمكنكي إقفال الحمام بواسطة أعواد وخياطتها
يقدم الطبق مزين حسب الذوق
الروابط المفضلة