هلا حبيباتي حبيت اقدم لكم اكلة مشهورة في اليمن بذات في مدينة عدن
المقادير:
حبة دجاجة او لحم بالعظام (قطع متوسطة الحجم)
2اكواب ارز بسمتي
4بطاطس مقشرة
ثوم الكمية حسب الرغبة
3اكواب زبادي
زيت/ او سمن
ملح/بهارات مطحونة
بهارات صحيحة:هيل _قرنفل_كمون_ورق غار_فلفل اسود_
زعفران واصباغ الارز
الطريقة :
ينقع الارز لمدة ساعة كاملة
ينقع الزعفران بالماء
ينقع صباغ الارز بالماء (حسب الكمية )
يقطع البصل شرائح طويلة ويقلي بالزيت حتى يصفر لونة يقلي الدجاج او اللحم بالزيت مع 2بصل ونضيف البهارات المشكلة والزيادي والثوم المفروم والبطاطس والزعفران ويبقى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
يغلي ماء في حلة مع البهارات الصحيحة والملح نضيف الارز وينضج نصف نضج (اي الارز)ثما نسكبة الصفاة
يضاف الارز الى خلطة الدجاج من فوق ونرش علية الزيت اوسمن كذلك لون الصبغة الارز والبصل المقلي على نارهادئة الى أن بنضج الدجاج والارز

الطريقة عمل البخور للرز
قبل التقديم بقليل سخني الفحم واحدة حتىواعملي قشرة بصل بها قليل من السمن واخذي الجمرة وضعيها على السمن وبسرعة غطي القدر بلغطاء ومن فوق منشفة وتبقى الحين التقديم بلهناء والعافية عليكم
ويقدم مع السبل الجاوي وانا كتبت الطريقة فيل كذا

يسلمووووووو الاياااااااااااااادي
و الله يعطيكي العافية

شكله لذيذ
يسلمو يدينك

كل الشكر لك حبيبتي على الوصفه الطيبه وجزاك الله كل خير

تسلم إيديكي عزيزتي والله يخلي منتدانا الغالي و كل اللي فيه لأنو من خلاله تعرفنا على الأطباق الشعبية لكل بلد
الله يعطيكي الصحة و العافية

تسلمي جزاك الله خير هو يجمع بين البرياني(لانه فيه لبن) وبين المندي(لانه فيه نكهة الفحم)

مشكورين حبيباتي على المرور ونشاءالله الطبق نال على ريضاكم