كتف الخروف معمر بالكفتة ومبخر ومحمر في الفرن هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي خصوصا خلال المناسبات العائلية السعيدة..حاولي أن تجربيها فمقاديرها وطريقة تحضيرها جد سهلة..اكتشفي كيفية تحضير هذا الطبق من خلال الورقة التالية:
المقادير
* كتف خروف من وزن 1 كيلو غرام ونصف تقريبا
* ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي
* 300 غرام كفتة
* 100 غرام لوز مصلوق ومقلي ومطحون
* 50 غرام جوز مطحون
* ملعقة كبيرة سمن بلدي
* زعفران
* ملح
* ملعقة صغيرة راس الحانوت
* بصلة مفرومة

طريقة التحضير
* تخلط الكفتة واللوز والجوز والبصلة المفرومة والزعفران وراس الحانوت وملعقة من السمن والملح في إناء مناسب ويخلط الكل جيدا حتى يتمازج.
* يحدث جيب عريض في الكتف ويعمر بالحشوة ثم تخاط الفتحة جيدا بالخيط الأبيض.
* تملأ طنجرة الكسكاس بالماء ويوضع الكتف في الكسكاس ليتبخر مدة ساعة ونصف تقريبا.
* بعدئذ يذوب السمن ويضاف إليه قليل من الزيت ويحمر الكتف في الفرن بعد أن يطلى بهذا الخليط.
* يمكنك أن تزيني الطبق ببعض الخضر المسلوقة والزيتون الأخضر والأسود والخيار المخلل.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.

كل الشكر لك حبيبتي على الوصفه اللذيذه جزاك الله كل خير

يسلمووووووووو و الله يعطيكي العافية

تسلمي وصفه باين لذيذه بس ايش هو راس الحانوت

كتبت بواسطة omroro-4

تسلمي وصفه باين لذيذه بس ايش هو راس الحانوت

اختي راس الحانوت هي مجموعة من التوابل مختلطة و اذا لم تجديها ممكن تستعملي " زنجبيل فلفل اسود واي بهارات عندك"

يعطيكي العافية