مندازي (نوع من انواع الخبز)
المقادير
3 أكواب كبيرة دقيق + 8 ملاعق طعام حليب بودرة + 6-8 ملاعق طعام سكر + 1ملعقة شاي بيكنج باودر + هيل و زعفران
2 ملعقة طعام حليب جوز الهند + 1كوب جوز هند مطحون + ½ 1 ملعقة طعام خميرة فورية + ملعقة طعام ممتلئة سمن +بيضة
2كوب ماء دافئ تقريبا + زيت غزير للقلي
الطريقة
اخلطي المقادير الخمسة الاولى (الجافة) مع بعض
ضعي حليب جوز الهند و جوز الهند مع الماء الدافئ في الخلاط ثم قومي بتصفيته
ضعي الخميرة الفورية في كوب واضيفي اليها قليل من ماء جوز الهند ثم غطيها واتركيها جانبا لترتفع
اضيفي السمن والبيضة والخميرة (بعد ارتفاعها) الى المقادير الجافة
ابدئي بعجن المقادير بماء جوز الهند المتبقي الى ان تحصلي على عجينة متماسكة ويمكنك استخدام ماء عادي اذا احتاج الامر لزيادة بعد انتهاء ماء جوز الهند
قومي بالعجن جيدا او ضعي العجين في عجّانة اوتوماتيك لمدة خمس دقائق
قطعي العجين الى اربع –ست قطع افردي كل على حدة بشكل دائري بارتفاع 5ملم ثم قطعيها الى اربع مثلثات
ضعي العجين المقطع في صينيه مرشوشة بالطحين وغطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة الى ساعة ونصف
سخني الزيت ثم قومي بوضع القطع كما هي بدون الضغط عليها ستلاحظين انتفاخها وطفوها على سطح المقلاة حمريها من الجهتين ثم ضعيها على ورق ماص للزيت.
*ملاحظة : ممكن تستعملي نفس العجينة بس تحطيها في الفرن وتدهني السطح بالحليب او البيض عشان نقلل من الزيت
والله خبز لذيذ واجد واجد واجـــــــــــــــد.... وخصوصا مع الجبن او مع شوربة حب الهريس
ان شاء الله يعجبكم
واللي عندها اي استفسار انا جاهزه اخدم بعيوني الاثنين<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm44.gif" border=0>
الروابط المفضلة