السلام عليكم اليوم انا اول مره اشارك بموضوع وانشاء الله يعجبكم نحضر تقريبا كيلو من الافخاذ المتوسطة الحجم وبعد غسلها جيدا ننقعها بعصير 2ليمونه والكاري المتوسط الحراره وملعقه صغيره من الزنجبيل وملعقه صغيره من الفلفل الابيض وقليل من الخل خل التفاح طبعا ونتركها2 ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشو وهو عباره عن تقريبا 1ونصف كوب رز و200 غرام لوز محمص 100 غرام كشمش ابيض وقليل من الشعريه وزيت للطبخ والقلي وقليل من الزعفران نقوم بقلي الشعريه وبعد نضجها نضيف الرز المغسول من قبل طبعا ثم نضيف الزعفران وقليل من الملح ونتركه الى ان ينضج نصف نضج ثم نضيف اليه اللوز والكشمش المقليان من قبل ونخلطهم جميعا ثم نصفي الافخاذ من التتبيله جيدا ونقوم بحشوها بخليط الرز تحت الجلدممع مراعاة ان يكون الحشو كثيرا في كل فخذ ونضعهم في صينية الفرن العميقه قليلا ووضعهم في الفرن على نار متوسطه تقريبا ثلاثة ارباع الساعه وصحه وعافيه

السلام