خروف محشي

المقادير
نص كيلو لحمه مفرومه بقر او خروف يستحسن من الخروف
بصله حمراء كبيره
دجاجه محشيه ومشويه
ورق عنب مطبوخ وجاهز للاكل
فطر مقطع علي شكل ورد
حمام محشي بالفريك
رز بسمتي نقريبا 4 كوب
خروف صغير وهو القوزي
مكسرات كاجو - لوز _ فستق حلبي _ صنوبر اصلي مو مغشوش يعني مو صيني _ زبيب (اختياري )
بهارات هيل _ قرفه _ فلفل اسود_ ملح_ كبش قرنفل _ بهار ابيض _ بهار حلو
بيضه مسلوقه
الطريقه
1- بالنسبه للخروف بتمسحيه في كلينكس مطبخ بعدها بتنقعيه في 3 انواع خل الابيض والاحمر والتفاح وبالملح الخشن والبهار الابيض والاسود
وبتضعيه في كيس كبير وبتتركيه 3 ايام في الثلاجه يعني (يتدلعيه)
2_ بالنسبه للرز بتاخذي الرز وبتنقعيه في ماء لمدة 6 ساعات مع اضافة الملح لانه الملح بمص كل
الروائح التخزين منه
3- الان بتجيبي بصله بتقطعيها قطع صغيره واذا ما لك خلق ابشريها واخلصي زييي علشان ما اتبين
في الطبخ لانه سعد وانس ما بياكلوا بصل وهذه من خدعي في الطبخ لهم وبعدها بتضعي زيت كانولا لانه
زيت الكانولا اخف زيت علي المعده ولانه ما بنصح مثل الذره ولانه الذره سعراته الحراريه عاليه
جدا ومن هيك بتلاقي عنا في الدول العربيه بعانوا من السمنه
وبعدها بعد ما تذبل البصله بتكوني سالقه اللحمه المفرومه وبتقلبيها مع البصله وبعد ما تنشف اللحمه
بتضعي الرز والبهارات وبعدها بتضعي الماء وبالنسبه لكل كوب بسمتي كوب وثلث ماء وبعدها بس يبلش
الرز يعمل فقاقيع الله ما يفقع حدا بتعطي الخليط وبتتركيه حتي بنضج وما بتفتحي عليه الطنجره
احسن بيخرب وبيخبص
4- بتجيبي الخروف بتفتحي بطنه مسكين بحزن وبتحشيه الرز والمكسرات وبعدها الدجاجه والحمامه وورق
العنب والفطر ولكن بطريقه فنيه وفي نفس طيب مو تحطيه علي بذرة دانه وبتضعي البيضه المسلوقه
وبعدين شوفي انت شو بدك تحشي كمان فانت كريمه والخروف بستاهل وبعدها بتلفيه في ورق الومنيوم
وبتضعيه بالفرن مدة 7 ساعات تقريبا او اقل حسب الفرن عندك
5- الان طلع الخروف وصار بجنن بتقدميه في صينيه كبيره وبتسلقي خضار علي ذوقك وبتقدمي معه المقبلات والسلطات
وبعدها بتصيري اتجيبي ورق تصاميم وبتعملي تصاميم حلوه وبتضعي له في ارجله وبتجمليه في البقدونس
واي نوع خضار
6- ملاحظه انا مرات بنقعه في الملح الخشن والبهار الابيض والبهار الاسود ومرات في عصير العنب مع الاعشاب
وبعمل الديك الرومي بنفس الطريقه ولكن بزيد الكستناء مع الديك وايضا الدجاج المحشي بنفس الطريقه
ولكن بمسح الدجاج بالبريكا ولكم مني اجمل تحيه

لك انشاء الله يسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس سسسسسسسسسسسسلموا هالديات يارب يا يافا
عن جد شي روعة

شو رايك ان تدخليه بالمسابقة الجديدة التي ستبدء اليوم اذا حبيت تدخليه بالمسابقة خبريني لاضع لك التصويت
ولا تنسي ان تقراءي شروط المسابقة

تلسم الايادى والله طباخة ما شاء الله

كل هذا يا يافا، الله يسلم إيديك يارب. ما رح أكذب عليكِ، أنا ما رح أجربها، لأني كبرت سنة وأنا بقرأها، لو طبختها رح أهرم. ههههههههههههههههههههه. بس لذيييييييييييييييييييييييييييييذ.

الله يسعدك يا استرلاس كلامك يجنن وانشاء الله رح ادخله المسابقه لانه مددتيها ورح امسحه واعمل 1 تاني لانه هذا طبق صعب بس يستاهل يفوز مو علشاني علشان ايمان لانها ما بدها
تعمله ولانها امبنشره الله يعينها يا رب مع العلم يا جماعة الخير ايمان صغيره بالعمر عمرها
28 ولا يهمك واذا بدك اكبرك او اصغرك قولي لي وانا في الخدمه رح بعملك كل المقاسات
وبعدلك المقاسات عندك ويا فطمطم يا عيون يافا الله يسلمك بس يا عزيزتي ما قلتي لي رح اتجربيه ولا مثل ايمان ونفسي لحد الان واحده تقول لي رح اجربه علشان ارتاح واعرف في
واحده منكم بتشاركني هوايتي علي العموم انا نسيت اقولكم انه انا قبل ما اطبخ الخروف الله يعينه
بخيطه علشان الحشوه ما تهرب منه ولكم مني الف تحيه

يسلّم عمرك يا رب يا يافا ,
تأكدي إني راح أطبقه بإذن الله لكن مو الآن , ففرني هنا صغير , ومن غير شر ما في هالعدد لحتى أطبخ أوزي -انا وزوجي بس-

بس عندي سؤال : عند الأكل كيف يتم التعامل مع الدجاجة المحشية والحمام في داخله !!!!ولماذا تم وضعهم أصلا !!! ولماذا بيضه واحده فقط ؟؟؟ في لغز مش عم أفهمه !!!!!! وكمان الدوالي ما بينفرطوا عند السكب !!!!!!!!!!!!!!!!!!
وضحيلي يا أحلى يافا في الدنيا ....وبدي إسألك -سؤال خارجي -إنت من يافا؟؟؟؟؟؟ لإني من قضاءها

إيمان مو عيب صبية زيك عمرها 24 تحكي هالحكي !!! يا حيف عالصبايا

بالنسبه للدجاجه المحشيه بتكون مربوطه من ارجلها هي والحمامه وتم وضعهم نوع من انواع المفاجاه للضيوف ولانه هذا الطبق له غلاوه علي قلبي ومناسبه سعيده جدا وكان نوع من انواع
الامتحان لي لما قدمته انه نوع جديد ما حدا عمله وعلي فكره هذه الطريقه ما حدا عملها قبلي
وبالنسبه للبيضه بتكون مسلوقه وجاهزه للاكل وللدوالي بتربطيهم في خيط خاص لربط اللحمه
بس بطريقه مرتبه وفنيه وبعدين الخروف لازم ما يزيد وزنه عن 10 كيلو بس مو اكثر وبعدين
عند الاكل بتطلعي كل اللي في قلبه وبتضعيه في صحن التقديم وبتفكي كل الخيوط بسكينه حاده
ويا ليتك عندي كان ذوقتك اياه وعملته لك ولك مني اجمل تحيه

الله يسلمك ويسعدك ويوفقك يا رب وييييييييييييييييييييووووووووووووووووووه
ما رديت علي سؤالك الثاني ولا دعيت لك دعوه مند دعاويي الشهيره روحي الله يفرجها عليك
ويطلعك من السويد باذن الله يا رب وعلي فكره عنا هون بنت اموره وحلوه مثلك من السويد
كمان اسمها ساره الشامي وياليت يصير في تعارف بينكم ومساعده اتسلوا بعض وعلي كل
حال انا يافا بشحمها ولحمها وانا من يافا يافا واسمي الاصلي يافا وفكتوريا وبشهادة الميلاد
مكتوب اسمين لانه ماما بدها اتسميني يافا وبابا بده يسميني فكتوريا علي اسم امه المانيه وبعدين
انا بلدنا اسمها المنشيه وماما سوريه وامها فلسطينيه كمان من يافا وسؤالي لك الان انت من وين
من القضاء لانه عندي صديقات اكثار من القضاء سوف اكتب لك قضاء يافا كله وانت قولي لي
ابوكشك- احليل القبله - احليل الشماليه - يازور- بيار عدس _ مكفة اسرائيل_بيت دجن-الجماسيه
الشرقي والغربي-الحرم _ سلمه- السوالمه- الشيخ مونس- العباسيه-فجه-كفرعانه-المر-المسعوديه-المويلح-السامريه-الخيريه-سارونا-زيتيه-ساقيه-جريشه-بتيح تقوا-قريت شاؤول-مجدايل-كفارسابا-رغننا-رامت غن-كفارملال-ويلهاما-جفت عايم-هرتسيله-بني برق-راماتايم
كفارغنيم-بات يام-غت رامون-هادار-كفارابراهام-كفارعازار-يرقوتا-جيعت هن -حولون-
رامات هاشايم-غني عام-تل تنفسكي - شفاييم-جيعت هاشلوتا - ريشنوق-كفار سمارياهو-رامات
هادار-جليل يام -بصرا خلص تعبت ورح اروح انام ولك مني اجمل تحيه اسمعي خدي ايميلي
من المبنشره ايمان وضيفيني عندك علشان انا نفسي احكي معك علي الماسنجر وافسر لك احلامك

اها ياعيني ياعيني

هذا خلتوني نام وانتوا لشتوا تعارف وسياحة وكلام على الماسنجر وما سئلتوا اذا مشرفتكم بتقبل ولا لا

طيب سوف اعمل على تفشيل كل خططكم

يييييييييييووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووه
يا مشرفتنا العزيزه كله ولا زعلك انا عازمه حالي عندك وبخاف اتغيري رايك سعتها بنتحر
علي كل حال يا استرلاس خانوم بعد اذنك انضيف بطيخه عنا علي الماسنجر انسليها وهي
في السويد بلد العجائب وايضا ضيفيني عندك علشان اعمل لك اضافه واصير احكيك علي الماسنجر بركي دخلت في الكومبيوتر وصرت عندك في اسبانيا مو علشانك علشان الجبنه ما غيرها شوفي انا كيف عديمة الذوق ويالله المسامح كريم ولك مني بوسه