بليس (بليز) عاوزة منكم وصفة صلصة البشاميل المضبوطة
انتظر الرد

40غ زبدة
ملعقة حساء مملوءة من الدقيق)او ما يعادل 40 غ )
1/2 ل حليب
ملح و ابزار
جوزة الطيب ادا احببت
الطريقة اعتقد انك عارفها

طريقتى بالباشميل هى
المقادير / 2 ملعقة سمن / 2 ملعقة دقيق / لبن حسب الحاجه عند التقليب /بيضه /ملح وفلفل مطحون

الطريقه /نسيح السمن على النار ونضع فيها الدقيق (الطحين) ونقلب على اتجاه واحد بسرعه حتى يصفر لون الدقيق ونزله من على النار حتى يهدا قليلا ونضيف اللبن ونقلب ونضعه على النار مره اخرى مع التقليب المستمر
واذا كان غليظ نضيف لبن ونقلب ونزله من على النار ونقلب حتى يهدا ويبرد ونضيف عليه بيضه مخفوقه مع الملح الكافى للباشميل (نصف ملعقه تقريبا ) وفلفل اسمر ونقلب وبعدين تستخدم مع المكرونه او الخضار المشكل المسلوق او اى وصفه عندك وبالهنا والشفا

شكورا لكم على ردودكم
كان عندي خطا وراح اعملها انشاء الله
تعبتكم معايا

طرق الاخوات السابقة صحيحة لكن انا بضيف ملعقة كبيرةجبنة رومى مبشورة و طعمه بيكون حلو قوى و علشان يبقى احلى و احلى بضيف كمان مكعب ماجى

عزيزاتى
طريقة البشاميل لكل كوب حليب ملعقتان طعام زبدة مملحة او غير مملحة على حسب الرغبة، وملعقتان طعام طحين لجميع الاستعمالات. رشة فلفل اسود ورشة ملح اذا رغبت.
تضعى الزبدة على نار متوسطة لتذيبيهامع الاستمرار فى تحريكها.بعد ان تذوب اضيفى الطحين مع التحريك الى ان تظهر الفقاعات بعدها اضيفى الحليب مع التحريك المستمر الى ان يغلظ الخليط وصحتين وعافية
ملاحضة: الزبدة بعد تذويبها لا يجب ان يتغير لونها لانها سوف تفسد لون البشاميل.

خلطة البشاميل(كوب ونص ماء+3ملاعق طعام حليب بودره+3ملاعق طعام دقيق أبيض+3ملاعق طعام زيت+ ملح الملعقه المتوسطه). توضع جميع المقادير مع بعض على نار حتى تخثر مع التحريك المستمر ثم تخلط بالخلاط حتى تكون خلطه ناعه وليست متكتله والخلطه من تجاربي جربيها عاى ضمانتي وخبيرني مضبوطه والا لا

عزيزتي مايا الصافي خلطة البشاميل الصحيحه هي كالاتي:
لكل كوب حليب ملعقة اكل طحين وملعقة اكل زبده وجبن شيدر مبروش الكميه حسب رغبتك وانا اضيف مكعب ماجي
الطريقه: ذوبي الزبده وبعدين اضيفي الطحين وقلبيه مع الزبده واضيفي الحليب واخلطي بدون غليه حتى لايتكتل الطحين واضيفي مكعب ماجي وعندما تثخن شويه اضيفي الجبن وحركي بالملعقه ليذوب الجبن وبعدين استخدميها
وفي طريقة الباشاميل المصريه اخفقي بيض على حسب كمية الصلصه مثلا اذا كان عندك خمس اكواب صلصه اخفقي اربع بيضات واضيفيها الى الصلصه بعد ماتبرد ان شاء الله اكون افدتك حبيبتي

شكررررررررررررررررررررا الكم جميعا
وللاخت حنان

ماشاء الله عليكم .. انا كسلانه اسوي البشاميل من الخلطه الجاهزه متوفره بالسوق فقط اضيف عليها حليب